Bokhvete "mor" - såkalt bokhvete grøt, som har slått rot i Russland siden 1600-tallet. Ikke et eneste bord i russiske hjem kunne klare seg uten bokhvete. I mange land kalles bokhvete tyrkisk eller hedensk korn, svart ris, hjort eller svart hvete. Dette produktet, hentet fra Asia, ble mye brukt ikke bare i daglig bruk, men også til medisinske formål. Bokhvete ble brukt til å behandle sammenbrudd og forkjølelse.
Grøten var billig og krevde ikke mye arbeid for å vokse. Hun var ekstraordinær i smaken, etter å ha smakt en sutratallerken med slik grøt, kan du føle deg mett og full av energi hele dagen. Bokhvete er rik på vitaminer og forskjellige mikroelementer, så nødvendig for menneskelivet. Bokhvete grøt ble kokt i vann, i melk…. tilsatt honning, kvass, fett, egg, vegetabilsk olje. Så hvordan lager du deilig, smuldrende sunn grøt?
Det er viktig å si om sammensetningen av bokhvete gryn. Den inneholder vegetabilsk protein - 20%, 2, 6-4% fett og 76% karbohydrater. Og også vitaminer: hele gruppen B, C, P, PP, E. Mineraler: jern, kobber og kobolt, fosfor, kalsium, sink, jod, magnesium, bor. Og også syrer:: aminosyrer, folsyre, oksalsyre, eplesyre, sitronsyre og maleinsyre.
For din lille vakre kasserolle med bokhvetegrøt trenger vi: et glass bokhvete, to glass vann, salt.
Vi skyller godt under rennende vann. Ikke vær lat, tapp vannet ikke 1-2 ganger, men mer.
Hell et glass bokhvete i en kjele, fyll det med to glass vann. Salt. Vi satte på en stor brann. Og vi observerer kokeprosessen med jevne mellomrom.
Vi venter på at vannet skal koke (fjern det mørke skummet med jevne mellomrom for å fjerne alt smusset). Vi reduserer varmen, lukker lokket. Bokhvete grøt vil steke i ca 15 minutter. Men bare i tilfelle, kontroller kokeprosessen, er beredskap mulig tidligere. Alt avhenger av oppvasken der produktet tilberedes og av kvaliteten på frokostblandingen.
Når grøten er klar (du vil se beredskap etter kokende vann). Det er viktig at vannet ikke koker helt ut, men er litt fuktig. Ellers blir grøten for tørr. Tilsett et stykke smør i det (hvis mulig - hjemmelaget) og la det "svette" under det lukkede lokket. Ikke glem å bare slå av varmen under pannen, oppvasken og kjøkkenet vil fortsatt være til nytte. Etter 10-15 minutter vil den deilige bokhvete-grøten være klar. Del i porsjoner. Hvis du serverer den som en egen tallerken, kan retten dekoreres med urter, egg, vakkert hakkede grønnsaker.
