Reddikoppskrifter, som er en underart av reddik, er veldig populære blant elskere av ferske grønnsakssalater. Reddik har en mild og delikat bitterhet, som gir magre vintersalater en krydret og virkelig vårsmak. Så hvilken reddikssalat regnes som den mest delikate og næringsrike?
Reddik og sjømat salat
Delikat salat og reddikblad inneholder en stor mengde vitaminer. I kombinasjon med ørret og reker viser en slik rett seg å være utrolig velsmakende og sunn, dessuten forbereder den seg raskt og kan dekorere hvilket som helst bord. For å forberede det trenger du:
- 250 gram ørretfilet;
- 200 gram kokte skrelte reker;
- 200 gram reddiker;
- 100 gram grønn salat.
Forbered deg for tanking:
- 3 ss olivenolje;
- 1-2 ts balsamicoeddik;
- 1 ts ferskpresset sitronsaft;
- ¼ ts sitronskall;
- 2 klyper salt.
Den vanskeligste delen av denne retten er å lage en dressing med sitron, olivenolje og balsamico.
Vask salatbladene, tørk dem og velg grovt med hendene. Skjær ørretfilet i tynne skiver, vask reddik, tørk den og skjær den i to i tynne skiver. Forbered nå dressingen ved å kombinere olivenolje, salt, balsamico, sitronskall og sitronsaft i en bolle. Rør til det er glatt og sett dressingen i kjøleskapet i 30 minutter, og deretter må den fjernes og filtreres.
Legg salaten på en tallerken, topp med ørretskiver, reker og reddik. Hell dressingen over salaten, hvis du ønsker det, kan du tilsette persille og finhakkede kokte egg.
Reddik og kålrabi salat
Ikke mindre velsmakende, og samtidig en kostholdssalat av fersk reddik, er en rett med tilsetning av kålrabi-kål. Ta:
- 1 hode kålrabi;
- en haug med reddiker;
- 4 hardkokte egg;
- en haug med fersk persille;
- rømme etter smak (til dressing);
- salt etter smak.
Finhakk de kokte eggene eller rasp dem på et grovt rivjern. Skal forsiktig hodet på kålrabi og rasp på et grovt rivjern sammen med reddikene.
Velg rømme med lite fettinnhold til denne salaten, siden kaloriinnholdet i den tilberedte retten avhenger av det.
Skyll persillen og hakk den fin med en skarp kniv. Tilsett den til resten av ingrediensene, salt salaten etter smak, smak til med rømme og bland grundig.
I ingen tilfeller må du ikke tilsette solsikkeolje eller til og med den letteste majonesen til denne retten - salt og rømme er nok, som passer bra til grønnsaker og egg. Radise og kålrabi salat er perfekt for konsum om vinteren, så vel som for folk som passer på figuren sin uten å skade helsen.
