Gulrotkake er en tradisjonell engelsk dessert. De første oppskriftene på gulrotkake var kjent i England fra middelalderen, men desserten nådde sitt høydepunkt av popularitet under andre verdenskrig på grunn av introduksjonen av matkort.
Tilberedning av mat
For å lage en gulrotkake trenger du: 120 g hvetemel, 260 g smør, 180 g gulrøtter, 140 g valnøtter, 180 g granulert sukker, 3 egg, 300 g kremost, 150 g av kokosnøtt, ½ boks kondensert melk, 1 ts. malt kanel, 1 ts. bakepulver, en klype salt.
Matlaging gulrotkake
Først av alt, forbered gulrøtter, du kan male dem med en blender eller et fint rivjern, du kan hoppe over grønnsaken gjennom en kjøttkvern - det er mange alternativer. Ta nå eggene og skille eggeplommene fra det hvite. I en bolle kombinerer du 180 g myknet smør, granulert sukker, eggeplommer, sukker, malt kanel og salt.
Visp ingrediensene, tilsett gulrøttene til den resulterende homogene massen. I samme bolle, rør inn mel siktet med bakepulver, tilsett hakkede valnøtter. Du kan bruke nøtter du liker. Gulrotkake vil være like god med hasselnøtter eller mandler.
Visp de hvite og tilsett til resten av ingrediensene. Rør deigen og hell i en tilberedt bakervarer. Stek kaken i 40 minutter på 180 grader. Det anbefales å forvarme ovnen på forhånd.
Lag kokoskrem til gulrotkaken din. Visp kremost, 80 g smør, kondensert melk og kokos i en blender. Fjern den ferdige kjeksen fra ovnen og avkjøl til romtemperatur, og skjær den deretter i to kaker.
Fordel bunnskorpen godt med kokoskrem og dekk med den andre skorpen. Pensle nå toppen og sidene av kaken med krem. Du kan pynte toppen av desserten med nøtter eller kokosnøtt.
Gulrotkake med kokoskrem er klar!
