Shakkar Para er utrolig munnvannende, knasende og smakfulle kjeks som er veldig populære i India.
Det er nødvendig
- - Mel - 1 glass
- - Gryn - 1/4 kopp
- - Vegetabilsk olje - 2 ss. l.
- - Vann (varm 1/2 kopp - i deig, 1/2 kopp - i sirup) - 1 kopp
- - Sukker - 3/4 kopp
- - Kokosflak - 3 ss. l.
- - Kardemomme (malt, hvis tilgjengelig) - 1/2 ts.
Bruksanvisning
Trinn 1
Bland 1 kopp mel, ¼ kopp semulegryn og 2 ss olje. Bland godt med hendene. Tilsett vann og elt deigen.
Steg 2
Pakk den tilberedte deigen i en plastpose eller plastfolie og la stå i ca 30 minutter.
Trinn 3
Del den resulterende deigen i to like store deler. Rull hver av dem til en rund pannekake. Lag mange hull i teksten med bare en gaffel.
Trinn 4
Skjær deigen i små firkanter med en kniv.
Trinn 5
Hell en stor mengde olje i en dyp stekepanne. Varm opp på høy varme. Legg de resulterende rutene i pannen. Stek over middels varme til de er gyldenbrune. Legg de kokte kjeksene på et papirhåndkle for å fjerne overflødig olje.
Trinn 6
Kokosnøtt sirup Bland en tredjedel av et glass sukker og et halvt glass vann i en kjele. Kok opp og reduser varmen. Kok sirupen til den halveres.
Trinn 7
Slå av varmen og tilsett sirupen tre ss kokosflak og en halv ts malt kardemomme. Bland alt godt.
Trinn 8
Hell kjeksene i kasseroller med sirup og rør godt for å belegge kjeksene med et jevnt lag sirup.
Trinn 9
Fordel kjeksene jevnt på en flat overflate og la dem avkjøles til slutten.
