Pastila er en eple delikatesse kjent for mange fra tidlig barndom. Det tar lang tid å tilberede, men det viser seg å være velsmakende, aromatisk, i utseendet og i smak ligner det syltetøy.
Hvordan lage eple marshmallow hjemme?
Ekte hjemmelaget eple godteri er veldig sunt, da det inneholder mange vitaminer og mineraler. For å forberede det trenger du moden sunn frukt uten ormehull og råte. Etter at disse er samlet, må de vaskes, skjæres i skiver mens kjernen fjernes. Ta deretter støpejern eller en kjele med tykk bunn, hell vann i den slik at den dekker bunnen nøyaktig en centimeter. Du trenger ikke helle mer, siden juice blir frigjort fra eplene under tilberedningen, noe som forhindrer dem i å brenne.
Etter det må du fortsette å lage eple marshmallows, som fruktene plasseres i et støpejern og sendes til middels varme. Du må lage mat til eplene er helt mykgjort. Det tar vanligvis 40-120 minutter, avhengig av fruktens hardhet og modenhet. Du trenger ikke å røre i eplene. Så snart de er kokt, må de tas ut, avkjøles, gnides gjennom en sil med fine masker.
Deretter tilberedes den naturlige eple marshmallow som følger: den resulterende puréen, tørkes gjennom en sil, legges ut i et jevnt lag på en plastfolie (bakepapir eller oljeduk), plasseres på et bredt brett og festes på det. Lagtykkelsen skal ikke være mer enn 7 og ikke mindre enn 4 mm. For tynt lag i fremtiden kan føre til brudd på marshmallow.
Plasser purébrettet utendørs. Varme solskinnsdager regnes som de beste for tørking av pastiller. Imidlertid tørker det opp raskt nok selv i vind og overskyet vær. Det viktigste er at det ikke er regn. For å forhindre at marshmallowen er fuktig, må du ta den med inn i huset om natten. Beredskapen til en godbit bør bestemmes av tørrhet og fasthet. Bare husk at midten av marshmallowen alltid tørker lenger enn kantene.
Tørket eple marshmallow skal lagres. For å holde den frisk så lenge som mulig, må den pakkes inn i plastfolie, etter å ha kuttet den i små biter.
Et lite praktisk råd
Du kan også tørke eple marshmallows i en åpen ovn. For å gjøre dette, tøm juice fra kokte epler, gni dem gjennom en sil, spred dem på bakepapir som ligger på et bakeplate, og send dem til ovnen forvarmet til 100 ° C. Den ferdige godbiten vil ha en rødlig fargetone.
Ikke kok eple marshmallow i en emaljekasserolle, da den hele tiden vil brenne i den. Behandlingen tørker mye raskere på papir enn på film.
