Denne metoden for tilberedning av kylling, deilig, rødmodig på alle sider, med en sprø, sprø skorpe over hele kadaveret, har vært kjent siden "sovjetiske" tider.
I dag, med ankomsten av mange nye teknologihjelpere i hjemmene våre i form av dampbåter, mikrobølgeovner, elektriske grillretter osv., Har denne metoden begynt å bli glemt, selv om den er veldig enkel og rimelig. Han vil hjelpe ikke bare unge og fortsatt uerfarne vertinner, men også modne, brutale menn som ønsker å spise en solid middag uten skadelig "hurtigmat" og med minimale utgifter til penger og tid, og kan til og med overraske deres valgte med evnen å lage varme retter, serverer bord en appetittvekkende kylling tilberedt med egne hender.
Alt vi trenger er:
Broiler kyllingkadaver med en vekt på 500-700 g - 1stk.
Salt og pepper, avhengig av din egen preferanse.
Glassflaske med en kapasitet på 0,5 liter.
Laurbærblader - 4-6 stk.
Vi skyller flasken grundig for å eliminere uvanlig lukt, vasker ikke bare klistremerket, men også selve limet, fyller det med vann langs "skuldrene" og kaster lavrushka inni.
Vi vasker kadaveret av kyllingen vår, tørker den, gnir den med salt og pepper, og ikke glemmer å gni den fra innsiden, og "legger" kadaveret på glasshalsen på flasken slik at den (nakken) kommer ut gjennom toppen av skrotten.
Hvis kyllingen viste seg å være for langbeint for flaskehøyden, vil vi passe på bena for den og knytte dem sammen bak bakkroppen.
Vi vikler vingene med klokken slik at de ligger mot kadaveret og ikke stikker ut som ermene på en hagefugleskremsel. Hvis dette "smertefulle grepet" ikke lykkes, er det bare å trykke vingene tett mot kyllingen og binde den med en tykk tråd gjennom hele kadaveret. Hvis de holder seg rundt, vil de raskt bli smakløse "kjeks" fra ovnens varme.
Vi vil legge hele konstruksjonen av en kylling og en flaske stående (!) På en dyp tallerken eller på en hvilken som helst annen varmebestandig beholder som passer vår plan og plassere den i en kald ovn. Vi tenner gassen og venter på at kyllingen begynner å bake.
En kald ovn er nødvendig for å unngå problemer med flasken - hvis du setter den i en varm med en gang, kan flasken sprekke, og våre planer inkluderer en "kylling på en flaske", ikke en "kylling fylt med knust glass".
Nå som ovnen har varmet opp til 200 *, og kyllingen vår har begynt å "sprute" og brune, vil vi redusere gassen til halvparten og starte et tilbehør som passer til vår røde skjønnhets "kylling". Det kan være kokte poteter eller pasta, men det beste tilbehør til en slik kylling er fremdeles en frisk salat av tomater og agurker, men med grønn løk, dill og persille! Hvordan krydre salaten, smøret eller rømme, bestemme på egenhånd, smak og farge, som du vet …
40 minutter det er ganske nok til å tilberede en sidetallerken og til å tilberede en kylling.
Tiden er over? Vi lager gass for full oppvarming i 5 minutter. og slå av ovnen!
Det gjenstår å forsiktig få den røde "piggen", ta den ut av flasken og kutt i porsjoner. Brutale menn får bryte kyllingkroppen med sterke, mannlige hender.
