Deigen til disse fantastiske bakevarene viser seg å være overraskende øm, smidig og luftig. Boller vil bli verdsatt selv av de mest kresne familiemedlemmene.
Ingredienser til deigen:
- Siktet mel - 700 g;
- Varmt vann - 50 ml;
- Smeltet smør - 110 g;
- Kyllingegg - 2 stk;
- Tørr gjær - 2 ts;
- Melk - 0,5 ss;
- Sukker - 100 g;
- Salt - 1 ts
Ingredienser for fylling:
- Eggeplomme - 1 stk;
- Kokosflak - 1 ss;
- Honning - 120 g;
- Smeltet smør - 45 g.
Ingredienser til dekorasjon:
- Sesamfrø - 35 g;
- Eggehvite - 1 stk;
- Vann - 15 ml.
Forberedelse:
- Vi avler gjær i varmt vann. Tilsett en teskje sukker og la blandingen være i 10 minutter.
- Bland melet med gjenværende granulert sukker og salt. Tilsett melk og ghee. Egg vil følge.
- Kombiner melmassen med gjær. Elt deigen: den skal være homogen, glatt og elastisk. Det er best å elte bunnen til boller i en brødmaker - hvis du har denne nyttige enheten på kjøkkenet, må du bruke tjenestene.
- Legg deigen i en stor kopp og dekk med et pustehåndkle. Den vil tilbringe den neste timen i en behagelig varme, slik at den gradvis vil dobles i volum.
- For fyllingen kombineres kokosflak med honning (rørsukker er egnet som erstatning), samt en eggeplomme og ghee. Den resulterende massen vil være som en pasta.
- Når deigen "passer", del den i to. Rull hver del til et ca. 7 mm tykt rektangulært lag, og del det igjen i 6 deler. Dekk hvert stykke deig med kokosfyll - legg i to eller tre teskjeer.
- Vi klemmer kantene på produktet sikkert - du får en slags stang. Når alle emnene er ferdige, legger du dem på et bakeplate og snur dem sammen. Dekk til med et fuktig håndkle på toppen, og la de fremtidige bollene stå i ca 20 minutter.
- Slå proteinet med vann. Vi behandler melprodukter, ledsaget av sesampulver.
- Vi setter bakeplaten i en varm ovn. Duftende boller med kokosnøtt stekes ved 190 grader i et kvarter.
