En bolle fylt med friske grønnsaker og en saftig kotelett er en god oppfinnelse. Dette er en tallerken du kan ta med deg en tur ut av byen eller i parken, eller til jobb, for en rask og tilfredsstillende matbit ved lunsjtid. Selvfølgelig er det ikke noe nyttig i hamburgere fra en gatekafé, spesielt siden slik mat ikke er egnet for vegetarianere. Men hjemme kan du lage en virkelig velsmakende og sunn vegetarisk hamburger.
Det er nødvendig
- For testen:
- - mel - 5, 5 kopper;
- - kefir - 500 ml;
- - brus - 1 ts;
- - salt - 1 ts
- For fylling:
- - soyabønner - 100 g;
- - løk - 2 stk.;
- - poteter - 3 stk.;
- - mel - 7 ss;
- - salt - etter smak;
- - krydder - etter smak;
- - salatblader - flere biter;
- - fersk tomat - 1 - 2 stk.;
- - saus etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
For å tilberede ømme boller for tilberedning av en vegetarisk versjon av den berømte retten, trenger du en dobbel kjele eller kappe. Vi vil lage mat av kefirdeg, uten å bruke gjær.
Steg 2
For å tilberede en gjærfri deig til boller, ta kefir med noe fettinnhold, hell den i en bolle og varm den opp, og pass på at mysen ikke begynner å skille seg.
Trinn 3
Ha natron i varm kefir og rør for å gjøre kefiren skummende. Nå kan du legge salt og 4, 5 kopper hvetemel. Tilsett resten av melet gradvis. Deigen blir litt klissete.
Trinn 4
Smør damperisten med vegetabilsk olje. Dette for å forhindre at bollene henger fast under tilberedningsprosessen. Del deigen i tolv like deler, hvorfra vi danner små kuler og legger i en dobbeltkjele på forberedte rist.
Stek hamburgerboller i en dobbeltkoker i 30 minutter.
Trinn 5
For å tilberede en vegetarisk kotelett, trenger du en kake hentet fra produksjonen av soyamelk fra 100 gram soyabønner. Bland denne kaken med skrelt og hakket løk og poteter. Tilsett salt og krydder etter smak.
Trinn 6
Form 12 runde flate koteletter av kjøttdeigen og ha på et smurt bakeplate. Stek deretter kotelettene i ovnen. For å gjøre dette, legg et bakepapir med koteletter i en ovn som er forvarmet til 250 grader. Koker soyakoteletter i 15 minutter.
Trinn 7
Vend deretter biffene på et bakeplate og fortsett å bake i ytterligere 5 minutter. Hell ca 150 ml vann i et bakeplate og la det surre i ovnen i ytterligere 5 - 10 minutter. All væske vil bli absorbert i mellomtiden.
Trinn 8
Når veggie-hamburgerboller er kule, kutt dem i to på langs, pensle med saus, tilsett koteletter og grønnsaker.
