Isbergsalat er en av de mest populære variantene i USA. Utad ligner den på en vanlig hvitkål, har den samme saftige og knasende, men mye mer ømme bladene. Isbergsalat er ideell for tilberedning av salater og forretter.
Nyttig informasjon om isbergsalat
- Salatblader inneholder følgende sporstoffer: kalium, kalsium, natrium, magnesium og fosfor. Kaloriinnholdet på 100 gram av produktet er bare ca 15 kcal.
- Salaten spises fersk, lagres i kjøleskapet. Etter varmebehandling mister den nytteverdien. For å holde isfjellet frisk lenger, må du skylle kålhodet grundig før du lagrer det ved å kutte av stubben. Brett deretter inn et dørslag og la det tørke. Dekk deretter salaten med tørre papirhåndklær og legg den i en Zip Lock-pose eller i en plastbeholder med tettsittende lokk.
- Isbergsalat skal ikke plasseres ved siden av epler, fersken og tomater, ellers vil det raskt forringes - derfor er en lufttett beholder for produktet et must. Gjennomsnittlig lagringstid i kjøleskapet er opptil to uker.
- Når du kjøper, vær oppmerksom på tettheten til kålhodet - hvis den er for løs, bør du ikke kjøpe en slik salat. Tilstedeværelsen av svake og gulnede blader bør også være alarmerende. Et godt kålhode har middels tetthet og friske saftige blader.
- Når du tilbereder retter, bør bladene fra hodet på kål skilles for hånd. Det anbefales også å hugge dem manuelt. Faktum er at når du bruker en metallkniv, oksiderer seksjonene og får en ubehagelig ettersmak.
- Isbergsalat kan ikke bare brukes som ingrediens i en oppskrift, men også til pynt og servering av retter. Saftige sprø blader passer godt til kylling, bakt svinekjøtt og reker.
- Isbergsalat har et annet navn - "Ice Mountain".
Fylt salat
Ingredienser:
- 12 Isbergsalatblader
- 300 g kokt kyllingkjøtt
- hvit melkesaus
- friske urter
- 3 bearbeidet ost
- 3 kokte egg
- 1 fedd hvitløk
- majones, sitronsaft
Matlaging trinn for trinn:
1. Hakk kjøttet, stek det lett til litt rødme, tilsett sausen og hakkede urter, smak til. Rør og la fyllet avkjøles.
2. Riv den bearbeidede osten, tilsett hakkede kokte egg, hvitløk ført gjennom en presse, majones, litt sitronsaft og hakkede urter. Røre.
3. Ha kjøttfyllet på halvparten av salatbladene, rull til rundstykker, du kan i tillegg feste det med trespyd. Legg ost og eggemasse på den andre halvdelen av bladene og rull også til rundstykker. Server umiddelbart.
Cæsarsalat"
Ingredienser:
- salat (isberg, romano)
- 100 g cheddarost
- 2 skiver hvitt brød
- 1/2 kopp olivenolje
- 2 ss. spiseskjeer majones
- 1 ss. en skje sitronsaft
- 1 ss. en skje med vineddik
- 1 ss. en skje med hakket persille
- 1 fedd hvitløk
- 1 ts tørr mynte
- 1/2 ts malt spisskummen
- 1/4 ts malt chili
Matlaging i etapper:
1. Skrell hvitløken, før den gjennom en hvitløkspresse. Rør 2 ss. skjeer med olje, hvitløk, spisskummen, chili og tørket mynte. Pensle brødskiver med denne blandingen. Sett i ovnen og stek på middels varme i 10 minutter til rødme, skjær deretter i små terninger.
2. Vask salatbladene, tørk, legg på en tallerken, topp med terninger med ost. Til sausen kombinerer du resten av oljen, majones, sitronsaft, eddik og hakket persille. Hell sausen over salaten, dryss over hvetekrutonger.
Fin salat
Ingredienser:
- 1 lite hode isbergsalat
- 500 g tomater
- 1 boks hermetisk tunfisk i olje
- 3 ss. skjeer med oliven
- 4 ss. ss olivenolje
- 2 ss. ss eddik
- 1 ss. en skje med hakkede greener
- salt, allspice
Matlaging trinn for trinn:
1. Vask salaten, tørk og velg grovt med hendene. Vask tomatene og skjær tynt. Hakk tunfisk og oliven.
2. For salatdressing, bland eddik og krydder i en bolle, tilsett 1 ss. en skje tunfiskolje. Hell forsiktig i vegetabilsk olje i drypp, bland igjen til det er glatt. Krydre salat med saus, dryss med urter.
Diett hamburger
Ingredienser:
- 4 runde fullkornsboller
- 4 isbergsalatblader
- 1 tomat
- 1 rødløk
- 1 syltet agurk
- 4 ss. skjeer naturlig yoghurt
- klype paprika
- 400 g kyllingbrystfilet
- 1 løk
- 1 rå kyllingegg
- salt pepper
Matlaging trinn for trinn:
1. Skyll brystfilet, kutt, legg i kjøttkvern sammen med hakket løk og rull inn i kjøttdeig, tilsett krydder, et rått egg og lag 4 koteletter. Stek dem i ovnen eller kok med dobbeltkoker.
2. Kombiner yoghurt med malt paprika, smørbiter med halvparten av sausen. Vask grønnsaker, kutt i sirkler, løk i ringer. Legg et salatblad, 3 agurkskiver, en løkring og en tomatskive på bunnen av bunken. Topp - kotelett, resten av sausen og den øverste halvdelen av rullen. Server mens biffene er varme.
Kostholdssalat med ost og paprika
Ingredienser:
- 8 Isbergsalatblader
- 1 rød paprika
- 1 fersk agurk
- 1 tomat
- 1/2 kopp rødløk, kuttet i halve ringer
- 1/2 kopp smuldret ost
- 3 ss. ss olivenolje
- 2 ss. ss sitronsaft
- 1 ts tørket oregano
- en klype salt
Matlaging i etapper:
1. Skyll isbergssalat, tørk med tørkepapir og riv grovt med hendene. Vask agurk, skall og frø og skjær i skiver. Løs tomat og paprika fra stilkene og frøene, kutt i strimler.
2. Kombiner olivenolje, ferskpresset sitronsaft, salt og malt oreganoblad, visp salatdressingen med en visp eller gaffel til den er jevn. Hell sausen over de blandede grønnsakene og la den sitte en stund for å suge den. Dryss med osteskiver og server salaten med en gang. Tilsett grønne oliven hvis ønskelig.
