Nyttårsferien er over, og det er på tide å tenke på å få figuren din i form. Og kroppen vil si takk for en så lett og næringsrik mat etter en ukes festlige høytider.
1. "Mysli". Bland 100 gram müsli med nøtter og tørket frukt (alt annet enn rosiner) og tilsett et glass yoghurt med lite fett.
2. Bananpannekaker. Kombiner egg, mel, sukker og strimlet banan. Stek pannekakene i olivenolje.
3. Soppsuppe uten poteter. Kok opp vann, tilsett finhakkede gulrøtter og løk. Senk de frosne soppene etter koking og kok til de er møre.
4. Ris med kjøttdeig og grønnsaker. Kok risen i saltet vann til den er mørt. Sauter kjøttdeig med paprika og tomater. Bland ris med kjøttdeig, tilsett greener og hakket avokado.
5. Gresk salat. Skjær tomat og fetaost i terninger. Riv salatbladene i biter, kutt oliven i to. Kombiner alle ingrediensene og smak til med olivenolje.
6. Kyllingkoteletter. Kombiner et pund hakket kyllingfilet med 100 gram cottage cheese, en halv løk og 2 egg. Stek blandingen i olivenolje til den er kokt på begge sider.
7. Sunn salat. Skjær gulrøtter, spinat og epler i små biter. Tilsett yoghurt med lite kalori eller rømme med lite fett.
8. Hytteost og gresskargryte. Riv 500 gram gresskar på et grovt rivjern og la det småkoke i vann for å bli mykt. Tapp vannet gjennom et dørslag. Visp 500 gram cottage cheese med 1 eggeplomme. Visp 3 eggehviter hver for seg. Kombiner alt sammen, visp, tilsett honning og hell på et bakeplate. Stek i omtrent en halv time.
9. Grønnsakssuppe. Legg poteter, gulrøtter, kål og løk i terninger i kokende vann. Når kålen er øm (myk), tilsett hermetiske erter i suppen. Kok i et par minutter. Tilsett finhakkede urter før servering.
10. Sitruscocktail. Bland like proporsjoner med ferskpresset appelsin, grapefrukt og sitronsaft. Fortynn 1: 1 med stille mineralvann.
