Kålruller lånte sitt virkelige navn fra franske kokker, tilbake i 17-18 århundrene. Da den virkelige boom av fransk mat begynte i Russland. Da var det fasjonabelt og populært å steke småfugler - duer - på grillen. Så begynte de å steke disse kål- og kjøttkonvoluttene på risten, selv om de da ble kalt falske kålruller.
Det er nødvendig
- - 1 gaffel kål
- - 0,5 kg kjøttdeig og storfekjøtt
- - 100 g kokt ris
- - 2 løk
- - 2 gulrøtter
- - hvitløk, salt, malt pepper, tomatpuré
Bruksanvisning
Trinn 1
Fjern stilken fra kålgaffelen. Dypp kålen i kokende saltvann i 12 minutter. Trekk den skoldede kålen ut på en tallerken med en stor gaffel og demonter den i blader. Tilbered kjøttdeig, som mal kjøttet kuttet i biter og løkkvartaler i en kjøttkvern.
Steg 2
Tilsett ris, salt og pepper, kokt til halvkokt, bland alt grundig. Legg kjøttdeig på et eget kålblad og pakk det inn i en konvolutt og danner en fylt kålrulle. Varm oljen i en støpejernspanne og stek den fylte kålen i den på begge sider.
Trinn 3
I den samme oljen, lagre hakket løk, revet gulrøtter og hakket hvitløk på et middels rivjern. Brett de stekte kålrullene i en kjele laget av varmebestandig materiale, legg de stekte grønnsakene på toppen, fyll nesten til toppen med vann, salt, dekk til og la det surre i 40-50 minutter.
Trinn 4
8 minutter før ferdigstillelse, tilsett flytende tomatpuré i kålrullene (fortynn med varmt vann eller buljong). Pynt med hakkede urter når du serverer.
