Fra kefir kan du lage en luftig lett deig til pannekaker, muffins eller paier. For å gjøre det mer luftig, må brus tilsettes kefir. Fordelen med denne deigen er tilberedningshastigheten. Ferdige produkter kan stekes i olje, stekes i en form eller på et bakeplate i ovnen.
Fruktpannekaker
I henhold til denne oppskriften kan du bake pannekaker med hvilken som helst frukt eller bær. Det anbefales å velge myke frukter med en søt smak.
Du vil trenge:
- 1 glass kefir;
- 2 kopper hvetemel;
- 1 ts natron;
- 2 ss sukker;
- 0,5 ts salt;
- frukt;
- 1 ss sitronsaft;
- melis;
- vegetabilsk olje til steking.
Til baking kan du bruke litt sur kefir.
Forbered frukten din. Skrell bananene, vask jordbær og pærer. Skjær frukten i små terninger, legg i en bolle og drypp med sitronsaft.
Hell kefir i en dyp bolle, bland den med salt, sukker og brus. Hell det siktede melet i porsjoner, elt deigen. Legg den skivede frukten i den og bland godt.
Varm raffinert vegetabilsk olje i en stekepanne. Skje delene av deigen i den varme oljen for å danne en rund eller oval pannekake. Når maten er brunet på den ene siden, snur du den og steker videre. Vær forsiktig så du ikke brenner pannekakene.
Legg ferdige produkter på en forvarmet tallerken og hold den varm til servering. Overfør deretter pannekakene til serveringsskåler og dryss med melis. Pisket krem eller fersk rømme kan serveres med bakevarer.
Kjeks
Til kveldste kan du tilberede smørkjeks. De lages veldig raskt og serveres varme eller kalde.
Du vil trenge:
- 2 glass kefir;
- 2 ss vegetabilsk olje;
- 0,5 kopper sukker;
- 1 ts natron;
- 1 ss eddik;
- 500 g hvetemel.
Hell kefiren i en stor bolle og visp den med sukker og vegetabilsk olje. Tilsett eddikslaket natron, og tilsett deretter siktet mel. Elt en myk deig og rull den på et melet brett til et 0,5 cm tykt lag.
Smør et bakeplate med olje og legg et lag med deig på det. Legg bakeplaten i en ovn som er forvarmet til 200 ° C. Når deigen har hevet og brunet, fjern bakevarene fra ovnen. Skjær det varme laget i diamanter eller firkanter og overfør til et fat. Chill før servering.
Ferdige kjeks kan drysses med melis eller helles over med sjokoladeglasur.
Svart cupcake
Kefir, kandisert syltetøy og krydder vil lage en deilig hjemmelaget kake som ligner et klassisk pepperkake.
Du vil trenge:
- 2 glass kefir;
- 3 egg;
- 1 glass vegetabilsk olje
- 2 glass sukker;
- 1 glass tykk syltetøy eller syltetøy;
- 1 ts knuste nellik, stjerneanis, kanel;
- 1 ts natron;
- 4 kopper hvetemel.
Mos egg med sukker, tilsett syltetøy, smør, kefir. Pisk alt til det er glatt og tilsett siktet mel blandet med natron og krydder. Elt en deig som ligner tykk semulegryn i konsistens.
Linje en ildfast form med oljet bakepapir. Hell deigen i formen slik at den ikke fyller mer enn ¾ av volumet. Legg kaken i en ovn som er forvarmet til 160 ° C. Stek til det er mørt - du kan teste det med en splint av tre. Fjern det ferdige produktet fra formen, skjær i biter og avkjøl.
