Paier bakt med semulegryn kalles populært "manniki". I tillegg til semulegryn inkluderer slike bakevarer hvetemel, sukker, ofte cottage cheese og andre meieriprodukter, fersk eller hermetisert frukt, bær og kandiserte frukter. Disse kakene er mindre "lunefulle" å tilberede enn kjeksbakst og hever godt.
Grynpai
For å lage semuljepai trenger du følgende produkter:
- 400 g mel;
- 150-200 g semulegryn;
- 150 g gulrøtter;
- 150 g epler;
- 120 g cottage cheese;
- 3 egg;
- 100 g margarin;
- 1 sitron;
- 150 g granulert sukker;
- 50 g rosiner;
- vanillin eller kanel;
- salt;
- bakepulver.
Fjern margarinen fra kjøleskapet på forhånd for å myke den. Tørk ostemassen gjennom en sil. Vask gulrøtter og epler, tørk og rasp på et grovt rivjern. Hell sitronen over med kokende vann, rasp skallet på et fint rivjern, og press saften ut av massen. Skyll rosinene med varmt vann, så suge i 20 minutter og tørke på et papirhåndkle.
Mos myk margarin med granulert sukker, tilsett egg og ferskpresset sitronsaft, en klype salt, natron på tuppen av en kniv, og rør inn revet gulrøtter og epler, hvetemel, semulegryn, cottage cheese, tilberedte rosiner, revet sitron og vaniljeskall, eller kanel du ønsker. Bland deretter alle komponentene i en homogen masse.
Pensle en ovnfast bakepanne med margarin, dryss over brødsmuler, spre den og glatt overflaten. Legg bakepannen i ovnen på middels varme i omtrent en time.
Fjern den ferdige semuljepai fra formen, smør toppen med smør og dryss med melis.
Frukt og ostemasse med semulegryn
For å bake en kake med semulegryn i henhold til denne oppskriften, må du ta:
- 1 kg aprikoser;
- 50 g margarin;
- 100 g granulert sukker;
- salt;
- 3 egg;
- 500 g fettfattig cottage cheese;
- 150 ml yoghurt;
- 2 sitroner;
- 75 g semulegryn;
- 2 ts bakepulver;
- 40 g malte mandler;
- melis.
Hell kokende vann over aprikosene, avkjøl litt og fjern skinnet fra frukten. Fjern frøene og skjær massen i små terninger. Om ønskelig kan aprikoser erstattes med andre friske eller hermetiske frukter (fersken, plommer). Ved romtemperatur, bland margarin med granulert sukker, en klype salt, egg, cottage cheese, revet gjennom en sil, yoghurt og revet sitronskall. Bland semulegryn med bakepulver og bland med resten av ingrediensene. Tilsett finhakket aprikos og bland godt.
Smør en avtakbar tallerken med en diameter på ca 26 centimeter, dryss med 1 ts malte mandler, legg ostemassen i den og glatt. Dryss de resterende mandlene og melis på toppen. Stek frukt- og ostemarken ved 180 ° C i ca 60 minutter.
