Krydret krydder er en universell forberedelse for vinteren. Det er mange forskjellige oppskrifter for å lage krydder, men disse er bare en gave for krydret elskere. De passer godt med en rekke matvarer. Ved å bruke krydder med første eller andre retter, vil du ikke bare forbedre smaken, men også legge til mye næringsstoffer.
Bruksanvisning
Trinn 1
- 300 gram hvitløk
- 500 gram paprika
- 500 gram tomater
- to store paprika
- 30 gram "humle-suneli" krydder
- salt etter smak
- 100 gram vegetabilsk olje
For å forberede dette preparatet til vinteren, tilbered grønnsakene som utgjør krydderet. Vask tomatene og skjær i små skiver. Vask paprika, skrell og skjær. Vask paprika og skjær av stilken. Skrell hvitløken. Vri grønnsakene i kjøttkvern, tilsett vegetabilsk olje, humle-suneli, salt. Bland grundig. Oppbevares i en glasskrukke under et plastlokk i kjøleskapet.
Steg 2
- 2 belg med rød paprika
- 3 store tomater
- 3 store løk
- 100 gram vin eller eplecidereddik
- 100 gram sukker
- salt, pepper, nellik etter smak
- 1 ts tørr sennep.
Vask paprika, skrell og hakk fint. Vask tomatene, skåld, skrell og hakk. Hakk løken. Ha alle de hakkede grønnsakene i en kjele. La det koke over svak varme og tilsett eddik. Når væsken har fordampet, tilsett sukker og krydder og la det surre i 10 minutter.
Brett krydderet i steriliserte krukker og rull opp. Hvis du trenger å gjøre krydderne varmere, tilsett pepper.
Trinn 3
- 400 gram hvitløk
- 20 gram rød pepper
- 20 gram svart bakke
- 100 gram solsikkeolje
- salt etter smak
La solsikkeoljen koke, og avkjøl. Tilsett vridd hvitløk, svart og rød paprika, salt. Oppbevar krydder i en glassbeholder, dekket med et tett plastlokk, i kjøleskapet. Anvendelsen av dette krydderet er universell. Spesielt bra som et tillegg til første kurs.
