Hjemmelagde vafler … hva kan være bedre. Å lage vafler selv er ikke vanskelig i det hele tatt: du trenger bare å ha et vaffeljern og en deigoppskrift for hånden. Her er noen oppskrifter på vaffeldeig.
Friske vafler
Tilsett litt salt og natron i eggeplommen, bland alt. Tilsett 100 g vann og 100 g mel, bland alt godt igjen og tilsett ytterligere 100 g vann.
Melk vafler
Bland 50 g smør med 50 g sukker, tilsett en eggeplomme, salt, vanillin og 150 g mel til dem. Bland alt godt og sett på et kaldt sted i 20-30 minutter. Tilsett ett pisket protein i deigen før du baker.
Svenske vafler
Bland 150 g mel med 4 ss. skjeer med vann og to glass fløte eller rømme. Bland alt. Tilsett salt og sukker etter smak, pisk.
Sitronvafler
Pisk to egg med et halvt glass sukker. Tilsett 100 g smeltet margarin eller smør. Tilsett zest fra en sitron til deigen, bland alt grundig.
Spesielle vafler
Pisk ett egg med ett glass sukker, og tilsett deretter 200 g smeltet smør eller margarin. Rør og tilsett 1 ss. en skje med rømme, bland. Tilsett 1 kopp rugmel, natron, salt. Bland godt.
Saltede vafler
Bland 250 g mel med 1 ts bakepulver og salt. Pisk 200 g rømme med tre eggeplommer og 1,5 glass melk, tilsett deretter melet. Rør, tilsett 3 ss. ss smeltet smør. Rør og tilsett 3 eggehviter til deigen før du baker.
