Aubergine-lasagne, tilberedt i individuelle former, er en god ide for å servere en forrett til bordet. Retten tar ikke mye plass på bordet, og det er praktisk for gjestene å bruke den.
Det er nødvendig
- - eggplanter 2 stk;
- - ferdige lasagneark 6 stk;
- - kjøttdeig 400 g;
- - løk 1 stk;
- - tørr hvitvin 100 ml;
- - tomater 300 g;
- - oliven olje;
- - Parmesan 30 g;
- - tørket rosmarin, malt svart pepper, italienske urter;
- - salt.
- For sausen
- - melk 200 ml;
- - mel 15 g;
- - smør 15 g;
- - revet ost 30 g.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær eggplantene i skiver, salt og la stå i 30 minutter. Skyll deretter og la tørke. Drypp med olivenolje og surr i en grillpanne. Legg eggplanter på et serviett for å tømme overflødig fett.
Steg 2
Stek kjøttdeigen raskt over høy varme. Tilsett finhakket løk, rosmarin og vin. Kok opp. Reduser varmen og la det simre dekket i 10 minutter.
Trinn 3
Skrell tomatene, skjær i kjøttdeig. Stek i 15 minutter. Krydre med salt, pepper og italienske urter.
Trinn 4
Kok lasagnearkene i deler i kokende saltvann i 2-3 minutter. Fjern deretter med en skje med skje, skyll med kaldt vann og skjær i to eller for å passe til formene.
Trinn 5
Til sausen, bland melet grundig med melken. Tilsett smør og varme på svak varme, rør av og til til det er tykt. Dryss med ost, rør og fjern fra varmen.
Trinn 6
Smør firkantede former med olje. Legg et deigark i bunnen, hell over sausen. Legg deretter lagene med aubergine og kjøttdeig. Dekk til med deig. Gjenta lag til du fyller formene. Den siste skal være deigen.
Trinn 7
Hell over sausen, dryss over rosmarin og revet ost. Stekes ved 180 ° C i 20-25 minutter.
