Denne ostemasse er laget etter en gammel russisk oppskrift. Det er veldig praktisk å bruke restene av bokhvete her, det viser seg en øm gryte med bokhvete-smak. På en annen måte kan retten kalles krupnik. Det er deiligst når det er avkjølt.
Det er nødvendig
- For tolv porsjoner:
- - 350 g ikke-tørr cottage cheese;
- - 2 kopper ferdig bokhvete;
- - 1/2 kopp sukker;
- - 3 egg;
- - 1/2 ts salt;
- - smør.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta en rektangulær bakervarer, pensle den med smør. Bland kokt bokhvete med sukker og cottage cheese, sett til side for nå.
Steg 2
Skille eggeplommene fra proteinene. Pisk eggeplommene til et hvitaktig skum, tilsett dem i ostemasse-bokhvete-massen. Visp de hvite med en klype salt til skummet er kult, men ikke skinnende. Ikke tilsett salt hvis bokhveten din allerede er salt! Mengden salt avhenger også av saltholdigheten til ostemassen du velger. Proteinskummet skal etterlate myke topper, men ikke bratte, bland det forsiktig inn i bokhvete med cottage cheese.
Trinn 3
Spred den resulterende massen over bunnen av den tilberedte formen, glatt toppen. Sett i en ovn oppvarmet til 200 grader. Kok cottage cheese-gryten med bokhvete i ca 30 minutter, toppen skal være brunet. La deretter gryten avkjøles, skjær i porsjonsruter.
Trinn 4
Server kjølt til frokost eller en sunn lett middag. Hvis du ikke vil at hele bokhvete skal være tilstede i den, kan du forhåndsmale den kokte bokhveten i en blender eller kjøkkenmaskin.
