I England og Amerika er svineribber populære ved siden av burgere og biffer. Den langsomme metoden med lav temperatur er den beste måten å forberede dem på. Fukt ved lave temperaturer fordamper ikke så mye, noe som holder kjøttet saftig. Tradisjonelt er denne retten grillet. Men hvordan lager jeg svineribbe for innbyggere i megabyer? Svaret på dette spørsmålet er enkelt: du kan lage svineribbe i ovnen.
Det er nødvendig
- - svinestativ
- - salt,
- - sukker,
- - krydder,
- - bakfolie.
Bruksanvisning
Trinn 1
Før du baker svineribbe, må du kutte av alt overflødig fra dem: membranen, overflødig fett. Dette er ikke lett å gjøre på grunn av produktets glatthet. I dette tilfellet kommer papirhåndklær til unnsetning.
Steg 2
Før du sender svineribben til ovnen, må du raspe dem med krydder. De grunnleggende ingrediensene i krydderne er salt og sukker, så blir favorittkrydderne lagt til hverandre. Ikke bare aromaen på parabolen avhenger av krydderne, men også hardheten i konsistensen. Dekk bakeplaten med folie, legg risten på toppen, gni deretter ribbeina med krydderblandingen og legg på risten.
Trinn 3
Det neste trinnet er å sette svineribbe i ovnen på en forvarmet broilergrill for å skape en skorpe. Det er viktig å ikke gå glipp av øyeblikket når krydderne begynner å sise og boble, ellers kan du la sukkeret brenne. Fjern deretter ribbeina fra ovnen etter det. Noen, på grunn av mangel på en broiler grill, fortsetter umiddelbart å bake.
Trinn 4
Ovnen i normal modus varmes opp til 120 grader, deretter plasseres svineribbe i den i et par timer. Etter denne tiden fjernes de og pakkes inn i folie. Så koker de i like lang tid.
Trinn 5
Siden svineribben ble kokt i ovnen, og ikke på grillen, skader det ikke å smøre dem med grillsaus for smakens lysstyrke. Hvis parabolen viser seg å være tørr (fordi dens beredskap er vanskelig, eller ganske umulig, å bestemme med øynene), vil dette også bidra til en forbedring av smak. Ribben dekket med saus sendes til ovnen, forvarmet til 95 grader, i ytterligere 15 minutter.
Trinn 6
De ferdige svineribber skal umiddelbart overføres til et skjærebrett og kuttes oppreist mellom beinene. Server umiddelbart.
