Fisk omgitt av grønnsaker er en sunn og tilfredsstillende rett for hele familien. Verken kjedelige barn eller gourmeter kan avvise en slik rett. Ja, og for ferien vil det i det hele tatt ikke skamme seg å sende det inn.
Bruksanvisning
Trinn 1
Velg en fisk som veier omtrent 1 kilo. Det kan være en stor fisk eller flere små. For steking er fisk med middels fettinnhold, som gjedde, pollock eller torsk, best egnet. Men rød fisk er slett ikke egnet som hovedingrediens. Skal fisken, klipp av alle finner, hale og hode. Tøm kadaveret, fjern gjellene og skyll grundig under rennende kaldt vann. Skjær fisken i tykke biter - minst 4 centimeter tykke.
Steg 2
Skrell 2 gulrøtter og skjær i små strimler. Du kan imidlertid kutte den i sirkler - det spiller ingen rolle. Skrell 4 løk og hakk i ringer av middels tykkelse. Skåld tomatene med kokende vann og fjern skinnet fra dem. Når det er kult, skjær det også i ringer. Halver deretter tre paprika og fjern frøene. Skjær paprika i lengden i tynne strimler. Hakk deretter en haug persille. Skjær en sitron i skiver.
Trinn 3
Ta en 4 liters emaljepotte. Hell vegetabilsk olje i den slik at den dekker bunnen. Begynn å legge ut maten i lag. Hvert lag må drysses med krydder. Enhver fiskekrydder vil gjøre for denne retten. Hvis det inneholder lite salt, tilsett ekstra salt. Dekk hvert lag med fisk med sitronbåter.
Trinn 4
Legg fisken i det første laget, dryss med persille. Deretter kommer et lag med pepper. Det neste laget er gulrøtter. Og fortsett å stable mat til du går tom. Husk å drys hvert lag med krydder.
Trinn 5
Hell 150 gram vann i en kjele, dekk til og la fisken og grønnsakene småkoke over middels varme. Etter 40 minutter vil fisken være klar og kan serveres. Når du skal velge et tilbehør, foretrekker du ris.
