Hjemmelaget cottage cheese er mye sunnere enn det som selges i butikkene, siden den ikke inneholder alle slags tilsetningsstoffer som er inkludert i de fleste alternativene som tilbys i supermarkeder. Å lage cottage cheese hjemme er ikke vanskelig i det hele tatt, men denne prosedyren er ikke rask.
Det er nødvendig
- - to liter melk;
- - to ss rømme.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hell surmelken i en glasskrukke, tilsett to ss tykk rømme i den og rør. Dekk glasset med et lokk eller et stykke gasbind og legg det på et varmt sted i ca 12 timer (i løpet av denne tiden vil surmelken bli til sur melk).
Det er verdt å merke seg at det ikke er nødvendig å tilsette rømme til et gjæret melkeprodukt, men dette øker omdannelsen av melk til yoghurt betydelig.
Steg 2
Så snart det gjærede melkeproduktet i form av ostemelk er oppnådd, kan du fortsette direkte til varmebehandlingen. For å gjøre dette, hell yoghurten forsiktig i multikookerskålen, lukk lokket på enheten, og sett deretter "oppvarmings" -modus i omtrent 60 minutter.
Hvis du varmer surmelk på samme måte, vil melken rett og slett curde.
Trinn 3
Etter at tiden har gått, åpner du lokket til multikookeren og kontrollerer produktets tilstand. Hvis mysen ikke er atskilt nok, fortsetter du oppvarmingsprosedyren i ytterligere 30 minutter og lar den stå i minst en time.
Trinn 4
Ta et stort stykke osteduk, rull det opp slik at du får minst fire lag, legg osteklutet i et dørslag og hell innholdet i multikookerskålen på osteklutet. Ta tak i gasbindet ved kantene og heng den resulterende posen slik at overflødig væske (serum) er glass. Sunn og velsmakende cottage cheese i en sakte komfyr er klar.
