Hjemmelaget godteri er en veldig sunn godbit. En liten porsjon marshmallow vil ikke skade selv de som er på diett. Desserten viser seg å være veldig rik på smak, den inneholder vitaminer og verdifulle syrer som er nyttige for fordøyelsen. Den beste marshmallowen er laget av frukt med høyt innhold av gelerende stoffer - epler og plommer.
Sukkerfri plommes marshmallow
Hvis du ikke liker desserter som er for søte, kan du prøve å lage sukkerfrie plomme marshmallows. Den kan serveres med te eller suppleres med kjøttretter som vilt.
Du vil trenge:
- 1 kg plommer;
- vegetabilsk olje.
Vask plommer av noe slag, del dem i halvdeler, fjern frø. Legg frukten i en kokebeholder. Tilsett litt vann og la plommene småkoke til de er møre. Avkjøl deretter plommene litt og gni dem gjennom en sil sammen med den resulterende saften. Ha puréen tilbake i kasserollen og kok, rør av og til, til den er halvert i volum.
Linje de rektangulære bakefatene med bakepapir dynket i kalsinert vegetabilsk olje. Utsett pastillen for solen for å tørke. Etter 3-4 dager, når massen stivner, tar du marshmallow sammen med papiret og tørker det på et brett under solstrålene.
Pastila kan også tørkes i skyggen. Hvis du vil øke hastigheten på prosessen, tørker du i ovnen.
Når produktet herder så mye at det kan rulles opp i et rør uten å knekke, er godteriet klart til bruk. Den kan kuttes i strimler eller romber, rulles i ruller og drysses med melis.
Hjemmelaget rask marshmallow
De som foretrekker søtere marshmallows, vil elske en annen oppskrift. For smak, tilsett sitron til plommepuré - desserten viser seg å være uvanlig og veldig velsmakende.
Du vil trenge:
- 1 kg plommer;
- 1 kg sukker;
- 2 sitroner.
Vask plommene, fjern frøene. Legg frukten i en kjele og tilsett litt vann. Smør plommene til de er myke - frukten skal være halvkokt. Visp med stavmikser til det er glatt.
Hvis plommene er saftige, tilsett dem veldig lite vann. Tørr frukt krever mer væske.
Hell sukker i fruktmosen, rør og kok til krystallene er helt oppløst. Vask sitronene grundig med en børste og varmt vann, fjern skallet med en spesiell kniv eller rivjern. Klem ut saften og tilsett den sammen med skallet i plommepuren. Kok blandingen i omtrent halvannen time - den skal krympe og tykne. Forsikre deg om at den fremtidige marshmallow ikke brenner.
Dekk til en rektangulær bakervarer med folie. Fjern potetmos fra varmen og avkjøl litt. Hell blandingen i en form, la den avkjøles helt ved romtemperatur, og sett den i kjøleskapet. Etter en dag er plommes marshmallow klar til bruk. Den kan skjæres i skiver eller små firkanter og drysses med melis.
