Sommeren er ikke bare en tid med varme og ferier, men også en tid med alle slags bær og frukt. Unn deg selv og bake en plomme ostemasse på en varm sommerdag. Denne desserten har en utrolig delikat smak.
Det er nødvendig
- For testen:
- - mel - 200 g;
- - sukker - 50 g;
- - eggeplommer - 2 stk;
- - rømme - 1 ss;
- - zest av en halv sitron;
- - bakepulver til deig - 0,5 ts;
- - salt - en klype;
- - smør - 120 g.
- For fylling:
- - plomme - 700 g;
- - fettfattig cottage cheese - 500 g;
- - eggehviter - 2 stk;
- - eggeplommer - 2 stk;
- - stivelse - 1 ss;
- - smør - 50 g;
- - sukker - 100 g;
- - aprikos syltetøy - 50 g.
Bruksanvisning
Trinn 1
Det første du må gjøre er å forberede deigen til den fremtidige plommekaken. For å gjøre dette, kombiner myknet smør, rømme og granulert sukker. Pisk blandingen. Tilsett deretter sitronskall og eggeplommer. Innfør det andre gradvis. Bland mel med salt og bakepulver, før det gjennom en sil og tilsett det meste. Elt deigen og legg den i kulde i omtrent en halv time.
Steg 2
Dekk et rundt fjærform bakeware, ca 25 centimeter i diameter, med et ark pergament og legg den kjølte deigen oppå den. Rull den ut og form sidene til kaken. Ikke glem å hogge deigen flere steder med en gaffel. Skyll plommene grundig, kutt i halvdeler og fjern frøene. Legg to tredjedeler av all frukt i en form.
Trinn 3
Det er på tide å tilberede fyllet. For å gjøre dette, bland eggeplommer, ferdig smeltet smør, stivelse, granulert sukker og cottage cheese. Bland alt grundig, og tilsett deretter pisket eggehvite til den resulterende massen.
Trinn 4
Legg den resulterende ostemasse på deigen. Pynt toppen med de resterende plommene. Bare kutt dem med langsgående kutt og brett dem ut som en vifte. Varm deretter aprikossyltetøy og pensle over frukten.
Trinn 5
Forvarm ovnen til 180 grader og legg fatet i den. Kok den i 70 minutter. Hvis du ønsker det, kan du dekorere de ferdige bakevarer, for eksempel med melis. Plommekake med cottage cheese er klar!
