Hjemmelaget sølvkarpesild er en veldig velsmakende og lett å tilberede tallerken som kan serveres med absolutt hvilken som helst tilbehør. Med en slik matbit kan du ikke bare diversifisere hverdagen, men også festbordet.
Det er nødvendig
- 2 kg sølvkarpe,
- 250 ml vann
- 250 ml eddik
- 220 gram salt
- litt allspice,
- et lite fedd
- 100 ml vegetabilsk olje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vi vasker sølvkarpen godt. Vi kutter fisken i fileter, helst pitted.
Steg 2
Skjær hver del av fileten i biter, ca 2 cm brede.
Trinn 3
Vi overfører hakket fisk til en bolle (jo strammere vi legger den, jo bedre).
Trinn 4
Hell vann, eddik i en kopp, salt og bland. Hell fisken med den resulterende marinaden. Lukk bollen med lokk og legg den på et kjølig sted i 48 timer.
Trinn 5
Vi tar ut fisken og klemmer marinaden fra hvert stykke (hendene må være rene). Legg de utrullede bitene i en kopp.
Trinn 6
Vi steriliserer små krukker (du kan ta en halv liter eller enda mindre - hvis du ønsker det). Legg et lag sølvkarpe i hver krukke, tilsett allspice, nellik og fyll med vegetabilsk olje. Gjenta lagene til det er en fisk og et sted i krukken. I en halv liters krukke fikk jeg tre lag fisk.
Trinn 7
Lukk glassene godt og sett dem i kjøleskapet i ca 3 timer. I løpet av denne tiden vil sølvkarpe være godt mettet.
Trinn 8
Vi tar ut den hjemmelagde sølvkarpesilda og serverer den sammen med løk og skiver av sort brød.
