Spaghetti passer alltid godt med skinke, så denne oppskriften passer til og med for nybegynnere husmødre som ikke har erfaring med å tilberede komplekse retter. Det er rett og slett umulig å ødelegge en slik rett.
Ingredienser:
- 0,5 kg spaghetti;
- 2 eggplanter (ikke veldig store);
- 250 g skinke;
- 1 løk;
- 50 g vegetabilsk olje;
- 2-3 fedd hvitløk;
- dill, persille;
- salt, sort pepper etter smak.
Forberedelse:
- Skjær eggplantene først i ringer og deretter i strimler.
- Ha de hakkede eggplantene i en bolle, tilsett salt og la det stå til de lar saften renne.
- Skrell og skjær løk i tynne ringer eller halve ringer. Skjær skinke i strimler av samme bredde som aubergine. Hakk urtene, før hvitløken gjennom hvitløken.
- Hell litt vegetabilsk olje i en stekepanne og stek løken til den blir gjennomsiktig.
- Klem ut overflødig væske fra eggplanter og send til en panne med løk. Stek litt og tilsett skinke. Stek så over høy varme.
- Etter at skinken er brunet, tilsett hvitløk og utvalgte urter. Dekk pannen med et lokk og ta den ut av ovnen.
- Hell vann i en kjele, tilsett salt (saltvann koker raskere) og sett på brann. Kok opp væsken og dypp spaghetti i den. Kok som angitt på pakken. Men likevel, prøv dem fra tid til annen for ikke å fordøye. Klem av et stykke, det skal være en liten hvit prikk i midten. Dette betyr at spaghetti er klar.
- Tapp vannet som spagettien ble kokt i. Skyll ut under kaldt rennende vann.
- Hell spaghetti på en serveringsplate og topp med stekt skinke og aubergine. Retten er klar. Toppen kan pyntes med revet ost
