Mot slutten av sommeren modnes en slektning av gresskaret, squashen i hagen. Dette er ikke bare en deilig grønnsak, men også veldig sunn. Courgetts fruktmasse inneholder kaliumsalter, proteiner, syrer, vitaminer og andre stoffer som har en gunstig effekt på menneskers helse. Gjestene er på dørstokken, men du vet ikke hvordan du skal lage en courgette raskt og velsmakende? Det er flere courgetteoppskrifter som bare tar noen minutter.
For courgetteretter som kan tilberedes raskt og velsmakende, er ung courgette egnet, som er liten i størrelse, tynn hud og øm masse.
Stekt courgette
Skjær av stilken med courgette, skjær deretter i sirkler eller skiver 1-2 cm tykke. Hell en liten mengde hvetemel i en tallerken, tilsett salt og fersk malt pepper, bland alt. Rull squashsirklene i melblandingen. Tilsett vegetabilsk olje i en forvarmet stekepanne og stek på begge sider til det dannes en gylden skorpe. Få minutter til den er klar, press hvitløken i courgettsirkler. Pynt med urter før servering og hell over rømme.
Courgetter i ovnen
Skjær courgettene på langs i to like store halvdeler. Pensle med olivenolje, drypp med sitronsaft, smak til med salt og pepper. Stek i forvarmet ovn og dryss med revet ost og rosmarin på toppen noen minutter til den er klar.
Courgettepannekaker
Mal squashen og press lett for å fjerne overflødig vann. Tilsett mel, egg, natron, salt, pepper, stekte gulrøtter i massen og bland alt grundig til det er glatt. Skje deigen i en skillet med godt oppvarmet olje og stek på begge sider. Server pannekaker med urter og rømme.
Courgettspasta
Stek courgettskivene med løk i en stekepanne. Tilsett deretter tomatpastaen fortynnet i vann og la koke i ca 10 minutter. Kok pastaen og bland med squashen.
