Et komplett måltid bør ikke være komplett uten deilig suppe. Delikat auberginesuppe er ganske tilfredsstillende, sunn og vil dessuten ikke skade figuren.
Det er nødvendig
- - kyllingbryst - 1 stk.;
- - aubergine - 1 stk.;
- - gulrøtter (små) - 1 stk.;
- - løk - 2 stk.;
- - tomat - 2 stk.;
- - paprika - 1 stk.;
- - hvitløk - 1-2 fedd;
- - dill - 1 haug;
- - basilikum - 2-3 grener;
- - rømme - 100 g;
- - mel - 1 ss;
- - vegetabilsk olje - 2 ss;
- - salt og pepper etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Bruk en praktisk gryte til å lage suppen, hell 1,5 liter vann i den. Tin kyllingbrystet på forhånd, og skyll det deretter i rennende vann. Skjær kjøttet i to og dypp i en gryte med vann. La kyllingbrystet småkoke i 30 minutter.
Steg 2
Overfør det ferdige kjøttet til en separat beholder, avkjøl. La buljongen ligge i gryten for senere bruk.
Trinn 3
Tilbered grønnsakene, skyll dem godt i varmt rennende vann. Skrell auberginen, kutt i plast som ikke er mer enn 0,5 cm tykk. Hell vegetabilsk olje i pannen, varme opp. Dypp hvert stykke aubergine i mel og stek på begge sider til det er gyldenbrunt. Spred varme stekte sirkler på papirservietter.
Trinn 4
Frigjør tomatene fra huden etter å ha dyppet dem i kokende vann i 1 minutt. Skjær deretter i like skiver. Fjern frø og hvit septa fra paprika. Skyll grønnsaken igjen og hakk den i små terninger. Riv de skallede gulrøttene. Skrell løkene og hakk veldig fint. Dypp alle kokte halvfabrikata i kokende buljong. Kok på langsom varme i 15-20 minutter.
Trinn 5
Riv kyllingbrystet i små porsjoner, dypp i suppen. La den møre auberginsuppen småkoke i 5-7 minutter. På slutten av tilberedningen dypper du salt, pepper, hakket basilikum og dill i en kjele. Fjern skallet fra hvitløksfeddene, knus dem, hakk dem. Dypp hvitløk i varm suppe. Server suppen med fløte eller rømme.
