Det er mange måter å tilberede kjøttretter på. Den russiske stilen biffstuing viser seg å være veldig velsmakende selv uten foreløpig marinering av kjøttet. Den delikate og særegne smaken av denne retten vil ikke la din familie og venner være likegyldige.
Det er nødvendig
-
- Storfekjøtt - 800 g;
- bacon - 100 g;
- løk - 4 stk;
- rugbrød - 100 g;
- siderett poteter;
- mel;
- persille;
- selleri;
- gulrøtter - 1 stk;
- rømme - ½ ss;
- salt
- malt rød og sort pepper
- karve.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask oksekjøttet grundig i kaldt vann, tørk det litt, skjær det over fibrene i skiver som er omtrent 1 - 1,5 centimeter tykke og pisk med en kjøkkenhammer.
Steg 2
Mariner kutt av biff hvis ønskelig. For å gjøre dette, skjær 3 løk i tynne halvringer, mos litt, tilsett salt, kjøtt og bland. Klem saften fra en halv sitron, tilsett 1 glass vann og hell i kjøttet. Tilsett krydder og rør. La den stå i 5-10 timer. Hvis det ikke er noen måte å marinere kjøttet på, lag det med en gang.
Trinn 3
Kombiner mel, malt rød pepper og salt. Rull kjøttskivene i denne blandingen og stek i høyoppvarmet vegetabilsk olje på begge sider til den er gyldenbrun.
Trinn 4
Skjær gulrøtter i strimler, svart brød i små terninger, løk i tynne halvringer, hakk selleri og persille.
Trinn 5
Skjær baconet i tynne skiver og legg det i en kjele, og dekk bunnen helt. Topp med et lag grillet biff, deretter et lag med løk, gulrøtter, brød og urter. Dryss over salt, sort pepper og spisskummen. Du kan legge til noen laurbærblader hvis du vil. Hvis størrelsen på kasserollen tillater det, lager du flere slike lag.
Trinn 6
Deretter fyller du alt med varmt vann, dekker over og legger på svak varme. Så snart vannet koker, fjern kasserollen fra varmen og sett den i ovnen på 180 grader. La kjøttet småkoke i 1, 5 - 2 timer. Hell rømme 30 minutter før matlaging.
Trinn 7
Stek potetene, som du vil servere som tilbehør, mens kjøttet koker.
Trinn 8
Del kjøttet og gryterettene i brede boller, topp med sausen fra kasserollen og dryss over finhakket urter.
