Ifølge legenden oppfant den berømte forføreren Giacomo Casanova en gang oppskriften på denne enkle, men utsøkte retten. Sann eller ikke, det er ikke kjent med sikkerhet, men smaken av reker tilberedt i hvitvin med aromatiske urter vil definitivt ikke etterlate noen likegyldige.
Det er nødvendig
- - 525 g tigerreker;
- - 465 g courgette;
- - 5 fedd hvitløk;
- - 115 ml tørr hvitvin;
- - 165 g greener;
- - 95 g grønn salat;
- - 75 ml olivenolje;
- - 35 ml soyasaus.
Bruksanvisning
Trinn 1
Først og fremst skal tigerreker skrelles og kokes i lettsaltet vann, og deretter avkjøles.
Steg 2
Bland soyasaus med hvitvin, tilsett deretter litt sort pepper, bland grundig. Hell de tilberedte rekene med denne blandingen, la den marinere i ca 1 time.
Trinn 3
Skrell courgette, vask, fjern frøene og skjær i små biter.
Trinn 4
Varm olivenolje i en dyp skillet. Skrell 2 fedd hvitløk, hakk og stek lett til de er gyldenbrune i olivenolje. Fjern deretter den stekte hvitløken fra pannen.
Trinn 5
Ha hakket courgette i den resulterende hvitløksoljen og stek den i ca 15 minutter på middels varme. Det skal vise seg å være lett ristet, fjern det og overfør det til en separat bolle.
Trinn 6
I den samme oljen steker du den vasket og finhakket basilikum og persille. Etter 10 minutter, tilsett ca. 60 ml vin til urtene, og overfør deretter de syltede rekene til pannen.
Trinn 7
Etter at all denne blandingen har kokt, legg courgette i pannen og fortsett å lage dem i 5 minutter.
