Er deigen tilberedt av vertinnene for fiskekaker forskjellig fra annen deig? Er det noen forskjeller, og hva er de? For en fiskepai kan du bruke hvilken som helst vanlig deig, eller du kan lage en spesiell til denne typen paier.
Forskjeller mellom fiskekakedeig
Selvfølgelig kan du til fiskekaken bruke deigen som vertinnen bruker når du baker andre paier. Du kan kjøpe deigen i butikken. Og du kan tilberede den spesielt til fiskekaken. Når du forbereder denne testen, bør noen regler tas i betraktning. Det er mulig at de ikke er så betydningsfulle, men det vil ikke skade å huske dem.
- Det tilsettes ikke sukker i fiskekakedeigen. Også vanilje er ikke akseptabelt i dem, frukt og bærblandinger er ikke ønskelige.
- Men slike krydder som dillfrø, muskat (pulver), spisskummen, svart pepper vil være passende. Du kan legge til forskjellige grønnsaker til de gelerte paiene etter din smak. Løk og smør er velkomne. Du kan sette ost.
- Det er tilrådelig å ta fisk fetere og med færre bein. Fisk som kveite, torsk, hyse osv. Er gode valg.
For paier med fisk, så vel som for andre paier, brukes forskjellige deiger: gjær, puff, shortbread, væske.
Gjærdeig til fiskepai
Gjærdeig er en deig som du kan lage åpne eller halvåpne paier med.
For testen trenger du:
- 2 kopper melk
- 50 g smør eller smør på
- 2 egg
- 20 g gjær
- 1 ts Sahara
- mel på forespørsel
- 1 ts salt
- Oppløs sukker i varm melk (100 ml) og tilsett gjær. Når de sprer seg og reiser seg med en hatt, heller du dem i den resterende melken.
- Tilsett egg, salt, smeltet smør (pålegg, margarin).
- Sikt melet og tilsett porsjoner i melkemassen. Elt deigen. Den skal være myk og ikke feste seg til hendene. Sett den på et varmt sted. La det komme opp. Kan bli slått ut et par ganger. Tilbered en kake fra den ferdige deigen.
Mørdeigsdeig
Denne typen deig er bra fordi du ikke trenger å legge til gjær her. Men den er rik på mye fett. En kake med en slik deig er veldig tilfredsstillende og næringsrik.
Ingredienser til deigen:
- 400 g pålegg (margarin)
- 100 g rømme
- 1 egg
- 1 ts salt
- mel på forespørsel
Smelt fettproduktet, tilsett rømme, egg, salt. Rør godt om. Tilsett mel siktet flere ganger. Elt deigen. Det er ønskelig å gjøre dette raskt. Form deigen til en bolle og avkjøl i 20 minutter. På slutten av tiden kan du koke en fiskepai.
Råd
Fisken som fylles i paien kan suppleres med andre produkter, siden fisk alene ikke er det beste alternativet. Poteter, ris og andre frokostblandinger, grønnsaker, sopp osv. Passer godt med fisk.
Det må huskes at hver type fisk har sin egen spesifikke smak. Å kombinere flere typer fisk i en kake er uønsket.
