Den ekstraordinært aromatiske bulgur-suppen blir en velsmakende rett takket være selleri og karri.
Det er nødvendig
- - 1-2 poteter
- - 1 løk
- - 2 fedd hvitløk
- - 1 gulrøtter
- - 2-3 ss bulgur
- - 2 stilker selleri
- - 2 friske tomater
- - 1 ts karri
- - persille
- - basilikum
- - salt
- - vegetabilsk olje
Bruksanvisning
Trinn 1
Vi knuser fedd hvitløk med en kniv og finhakker. Skjær purren i tynne ringer.
Steg 2
Varm opp vegetabilsk olje i en kjele, tilsett hvitløk og stek i 2 minutter.
Trinn 3
Tilsett løken i blandingen og stek under omrøring av og til til volumet på løken er halvert.
Trinn 4
Skjær gulrøttene i terninger og fortsett å lage mat til gulrøttene er helt lette.
Trinn 5
Vi kaster hakket selleri og bulgur i pannen. Kok i 3 minutter, rør av og til.
Trinn 6
Vi lager små kryssformede kutt på tomatene, og hell deretter kokende vann over dem og la dem stå i noen minutter.
Trinn 7
Tøm tomatene, ha dem i kaldt vann og skrell dem av.
Trinn 8
Hakk de skrelte tomatene og ha i en kjele. Tilsett poteter i terninger, rør, dryss karri og la det surre i 1-2 minutter.
Trinn 9
Hell i 2-2,5 liter kokt vann eller grønnsaksbuljong. Kok massen, fjern skummet, reduser varmen og kok suppen til den er mørt. Beredskap kan bestemmes av poteter og bulgur.
Trinn 10
Tilsett finhakket persille og basilikum et par minutter til de er møre.
