Fylte og bakte auberginebåter er en original, interessant, appetittvekkende og veldig velsmakende rett. Dette måltidet er ypperlig til lunsj og middag.
Det er nødvendig
- liten aubergine (ca. 14 cm lang) - 2 stk,
- tomat - 2 stk,
- en rød eller gul paprika (du kan ta halvparten av gangen),
- en løk,
- hvitløk - 2-3 fedd,
- røkt bacon eller bryst - 50-70 gram,
- bulgur - 50 gram,
- vegetabilsk olje - 1 ss,
- salt, malt svart pepper og en blanding av italienske urter etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær røkt bacon i små strimler.
Varm oljen i en stekepanne og stek baconstrimlene på middels varme.
Steg 2
Skjær den skrelte løken og hvitløken i små terninger.
Tilsett løk og hvitløk i det stekte baconet og fortsett å lage mat sammen til det er mykt.
Tilsett bulgur i pannen til baconet og kok i 3-4 minutter med konstant omrøring.
Trinn 3
Skrell paprika fra frø og skjær i centimeterbiter.
Mal tomatene i en blender til puré.
Tilsett pepper og tomatpuré i pannen med bacon og bulgur. Rør, salt litt, smak til med malt pepper og urter. Vi surrer fyllingen over svak varme i ca 10-15 minutter, i løpet av hvilken tid bulgur vil absorbere væsken og hovne opp.
Trinn 4
Skjær eggplanter på langs i to halvdeler.
Vi fjerner massen fra aubergine. Ha eggplantene skrelt fra massen i en bakebolle.
Trinn 5
Vi fyller hver aubergine med en ferdig fylling av bulgur, stekt bacon og grønnsaker.
Dekk aubergineformen med folie og sett i ovnen. Vi baker ved 200 grader i ca 20 minutter, fjern deretter folien fra auberginen og kok i ytterligere 15-20 minutter.
Trinn 6
Den originale og deilige retten vår er klar. Dryss eggplanter med bulgur med hakkede friske urter og server.
