En stor burger er ikke mer enn en stor sandwich. En sandwich er imidlertid ikke i vanlig forstand - et stykke brød spredt med smør, eller med ost eller pølse på, men en McDonald's-sandwich. Det vil si en bolle der fyllet er plassert. Du kan lage din egen store burger med hakket kylling til en matbit i stedet for å løpe etter den til en hurtigmatrestaurant. Det vil ikke bli verre.
Ingredienser
For testen:
- hvetemel - 500 g;
- gjær - 30 g fersk eller 10 g tørr;
- vann - 150 ml;
- kyllingegg - 2 stk.;
- kremaktig margarin - 200 g;
- granulert sukker - 1 ts;
- sesamfrø - 2 ts;
- salt - 0,5 ts
For kjøttdeig:
- kyllingbryst - 1 stk.;
- løk - 1 stk.
- gulrøtter - 1 stk.;
- tørket hvitt brød - 1 skive;
- melk - 2 ss;
- salt etter smak.
I tillegg:
- syltede agurker - 1 stk.;
- ost - 200 g;
- løk - 2 stk.;
- eddik 3% - 0,5 kopper;
- bladsalat i en gryte - 2 stk.;
- ketchup, sennep etter smak.
Du kan bruke hvilken som helst ost, men myke ostetyper (for eksempel Hochland) anses å være ideelle for en stor burger. Hvis ditt valg likevel er harde varianter, er det bedre å kjøpe fettrik ost (den er mykere).
Elte deigen
Sikt melet over en bolle gjennom den fineste silen. Hvis du bruker fersk gjær, sug den i litt vann med sukker og vent til skum dukker opp, så kan du røre inn mel. Hvis du bruker tørrgjær, følg instruksjonene på pakken. Tilsett egg, mykgjort margarin, vann og hvitt brød (krutonger) som er gjennomvåt i melk til melet. Elt til en myk deig, dekk med et rent serviett og la det sitte i 30 minutter. Stikk den hevende deigen to ganger med en strikkepinne eller kniv for å senke den.
Kjøttdeig
Skjær kyllingbrystet i biter. Skrell løken og skjær i 4 stykker. Før alt gjennom kjøttkvern, salt. Form pattiene og stek på begge sider til de er møre. Dette tar vanligvis ikke mer enn 10-15 minutter.
Når du lager koteletter, må du sørge for at tykkelsen ikke er mer enn 1 cm. Med en slik kotelett vil storburgeren beholde formen bedre.
Stekeboller
Lag boller. For å gjøre dette, del deigen som har kommet opp i 10-12 biter, form dem til boller (rull ballene). Smør et bakeplate med vegetabilsk olje og fordel bollene på det. Dekk til med et håndkle og la dem heve. Dryss med vann og dryss med sesamfrø. Legg deretter bakeplaten i en ovn som er forvarmet til 200 ° C og stek i 20 minutter.
Dannelse av store burgere
Lage mat. Skjær løken i tynne ringer og dekk til med eddik for å fjerne bitterheten og bitterheten. Mariner den i 20-25 minutter. Skjær de syltede agurkene i tynne skiver på langs og litt skrått. Skjær også osten i skiver.
Skjær de ferdige og litt avkjølte bollene horisontalt i 3 deler (vi har tross alt en stor, som betyr en stor sandwich!). Plasser fyllet på bunnen i følgende rekkefølge:
- salatblad;
- en tallerken med ost;
- kyllingkotelett
- ketchup;
- sennep;
- sylteløk;
- et stykke syltet agurk.
Dekk det hele med den midterste delen av rullen og - lag igjen:
- en tallerken med ost;
- salatblad;
agurker
- kyllingkotelett
- sylteløk;
- ketchup;
- sennep.
Dekk alt med toppen av bunken. Den store burgeren er klar. Det har samme størrelse som McDonalds bigtests, med den eneste forskjellen at sistnevnte er dannet med en biffkotelett. Forvarm de store burgere i mikrobølgeovnen før du serverer for å smelte osten litt.
