Høst er høsttiden for epler. Mange forskjellige og deilige retter kan tilberedes av epler. En av de vanligste er Charlotte. Det kan tilberedes på en ny måte.
3 egg, 250 g mel, 1 ts. bakepulver, 4 store søte epler, 150 g smør, litt salt, 1 ss. l. melis, 190 g sukker.
Bløtgjør smøret og mal med en gaffel i en bolle. Tilsett sukker. Vi tar mikseren. Pisk alt godt til du får en luftig og luftig masse. Tilsett eggene gradvis, ett om gangen, og pisk igjen. Tilsett bakepulver i melet og bland det i deigen.
Vi vasker eplene, skreller dem og fjerner kjernen. Skjær i to identiske halvdeler. På den konvekse siden av eplet med en kniv, lager vi flere kutt på samme avstand (vi skjærer ikke gjennom til slutten).
Legg bakepapir på bunnen av delt form. Hell deigen i formen. Vi fordeler eplene slik at de er på deigen med den konvekse siden opp i form av en blomst. Du kan strø charlotte på toppen med kanel, sukker, nøtter.
Varm opp ovnen til 180 grader. Vi steker til de er møre, ca 40 minutter. Etter charlotte, fjern og avkjøl. Pynt charlotte med melis før servering.
