Spinatnudler med reker er en lys og deilig rett. Denne forretten er perfekt for en festlig familiemiddag eller for ankomst av gjester. Det er enkelt å tilberede, krever ikke mye kostnader og tid til å forberede seg.
Det er nødvendig
- - skrelte reker 300 g;
- - løk 1 stk;
- - hvitløk 1 tann
- - hard ost 100 g;
- - tørr vin 50 ml;
- - tung krem 150 ml;
- - vegetabilsk olje.
- For testen:
- - mel 150 g;
- - egg 1 stk;
- - spinat 100 g;
- - salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
For nudlene, vask spinat, legg i en sil og senk i kokende vann i 2 minutter. Mal deretter med en blender i potetmos. Tilsett egg, salt, 2-3 ss spinatpuré til mel og elt til en glatt deig. Dekk deigen med plastfolie og la stå i 30 minutter.
Steg 2
Rull deigen ut i et tynt lag, dryss over mel, brett flere ganger og skjær i strimler 0, 6-0, 8 cm brede. La tørke.
Trinn 3
Finhakk løk og hvitløk og stek i vegetabilsk olje. Tilsett reker og stek i 3 minutter. Hell i vin, kok litt. Hell i fløten og la koke på svak varme til den er tykkere. Salt og pepper.
Trinn 4
Kok nudlene til de er møre, tilsett i rekene med saus og dryss med ost.
