Aubergine er en populær grønnsak blant kokker. Den tilberedes i forskjellige land. Mange nasjonaliteter har sine egne finesser for å tilberede frukten.
Det er nødvendig
- - aubergine (middels) - 3 stk.:
- - paprika - 2 stk.;
- - løk (stor) - 1 stk.
- - gulrøtter (store) - 1 stk.;
- - hvitløk - 2-3 fedd;
- - bordeddik - 1 ss;
- - vegetabilsk olje, salt, pepper, urter - etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll mellomstore friske eggplanter godt under rennende varmt vann. Fjern hestehalene med en skarp kniv. Skjær deretter frukten i strimler uten å fjerne skinnet.
Steg 2
Ha de tilberedte aubergine sugerørene i en romslig bolle, salt med salt. Bruk 1-2 ss salt for å unngå å oversalt retten som et resultat. Bland produktene godt og la stå i 7-8 timer, og dekk bollen med plastfolie eller et lokk.
Trinn 3
Deretter må auberginebitene presses godt sammen. Hell vegetabilsk olje i pannen, varm den opp. Legg ut aubergineskivene, stek. Rør grønnsakene i en stekepanne med jevne mellomrom i stekeperioden.
Trinn 4
Tilbered resten av grønnsakene. Skjær paprika og gulrøtter i tynne strimler. Skrell løkene fra de øverste skallene og skjær dem i tynne halvringer. Skyll greenene, tørk og hakk. Skrell hvitløksfedd, pass gjennom en presse eller finhakk. Persille og dill fungerer bra for koreanske eggplanter.
Trinn 5
Legg de kokte grønnsakene i en beholder med stekte eggplanter, bland. Hell eddik over den tilberedte blandingen, salt etter smak og tilsett svart pepper. Rør blandingen godt og la den stå på et kjølig sted i 10-12 timer. La om mulig salaten tilsette lenger, den blir bedre.
