Blekksprut med grønnsaker er en tallerken som ser flott ut på et festbord. Den er veldig original og velsmakende, og kombinasjonen av blekksprut med grønnsaker er veldig krydret og øm.
Det er nødvendig
- - 7 blekksprut
- - 150 ml grønnsaks- eller fiskebuljong
- - 2 paprika
- - 1 stor gulrot
- - 1 stor tomat
- - 1 løk
- - 1 sitron
- - 4 ss. l. oliven olje
- - 2 fedd hvitløk
- - 2 poser svart te
- - salt
- - pepper
- - vegetabilsk olje
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll alle grønnsaker og tørk på et tørkepapir. Skjær paprika i to, fjern frøene, skjær i strimler. Hell kokende vann over tomatene, fjern skinnet, skrell gulrøttene og løken. Skjær tomatene og gulrøttene i terninger og løkene i strimler. Skrell og hakk hvitløk.
Steg 2
Skjær sitronen i 4 deler, tilbered teposer.
Trinn 3
Hell vann i en liten gryte, kok og salt deretter. Legg skiver sitron og te i kokende vann, tilsett blekksprut og kok i 4 minutter. Etter den angitte tiden, ta ut blekkspruten, ære dem, skjær i store ringer.
Trinn 4
Hell vegetabilsk olje i pannen, varm den opp. Ha løk og hvitløk i oljen, stek løken til den er myk, tilsett deretter pepper, tomat og gulrøtter, la det småkoke i 7-10 minutter under et lukket lokk, rør av og til.
Trinn 5
Varm opp ovnen til 180 grader. Ha grønnsakene i form, deretter blekkspruten, hell buljong og olivenolje på toppen, smak til med salt, pepper og andre krydder, sett i ovnen i 5-7 minutter.
Trinn 6
Legg den ferdige retten på tallerkener, hell over sausen og dryss med urter. Blekksprut med grønnsaker er klare.
