Blekksprut passer godt til forskjellige grønnsaker, så denne sjømaten er ofte hovedingrediensen i forskjellige salater. Men du kan også lage andre retter fra blekksprut, for eksempel ved å steke dem med grønnsaker og legge til en duftende rømmesaus.
Det er nødvendig
- - en kilo fersk blekksprut;
- - 3 gulrøtter, 3 løk;
- - 4 nelliker
- - 2 ss. skjeer av dillgrønnsaker, vegetabilsk olje;
- - svart pepper.
- For rømmesaus trenger du:
- - 5 ss. skjeer med rømme;
- - 4 ss. ss smør;
- - 1 ss. en skje med mel;
- - sukker, salt for alle.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær blekksprutene, skyll under kaldt vann, skjær og stek deretter i 3-4 minutter i vegetabilsk olje.
Steg 2
Skrell gulrøttene, riv. Skrell løkene, skjær i tynne halvringer, og stek deretter i olje sammen med gulrøttene. Hell litt vann i en stekepanne med grønnsaker, la det surre til det er helt mykt.
Trinn 3
Legg myke grønnsaker på et stekeplate, tilsett stekt calamari, salt og pepper, og send nellik dit for smak. Bland grundig.
Trinn 4
Tilbered rømmesaus: brunt mel med smør, hell i rømme, tilsett 5 ss. skjeer med varmt vann, rør. Tilsett salt og sukker i sausen etter smak. Kok sausen på svak varme i 7-10 minutter, rør hele tiden for å unngå klumper.
Trinn 5
Hell innholdet på bakeplaten med den resulterende sausen, legg i en forvarmet ovn (anbefalt temperatur 180 grader), kok i 15-20 minutter.
Trinn 6
Fjern den ferdige retten, dryss med hakket dill. Serveres varm. Retten viser seg å være ganske lett, så den kan tjene som tilbehør til kjøttretter.
