Japansk mat er en av de mest populære i verden. I dag finner du ikke lenger en person som aldri har hørt eller prøvd noe om henne. Den vanligste japanske retten er sushi. Det er mange varianter av sushi, men en av de mest populære typene for kjennere av dette kjøkkenet er Maki-ruller.
Det er nødvendig
-
- Sushi ris (japansk
- rundkorn) 250 g
- Havsalt 1/2 ts
- Granulert sukker 30 g
- Riseddik 70 ml
- Laks 100 g
- Agurker 100 g
- Skallet reker 100 g
- Grønne alger 5 g
Bruksanvisning
Trinn 1
Først må du skylle risen grundig. For å gjøre dette, hell det i et dørslag og ta det over vannet. Skyll risen til vannet ikke er uklart lenger. Legg deretter risen i bløt i kaldt vann i halvannen time.
Steg 2
Kok risen strengt i henhold til instruksjonene på pakken. Hvis produsenten ikke har oppgitt en oppskrift for matlaging, må du følge de vanlige reglene. Legg risen i kaldt vann og kok den opp på svak varme. Lukk lokket og kok på svak varme i 12 minutter. Når risen er helt kokt, vil den absorbere alt vannet.
Trinn 3
Lag en sushi-krydder. For å gjøre dette, kombiner riseddik, vann, sukker og salt. Tilsett den resulterende blandingen til varm ris. For å begynne å lage rullene selv, vent til risen har avkjølt seg litt.
Trinn 4
For å tilberede fyllet, skrell agurkene og skjær dem i lengderetningen, og fiskefilet i terninger.
Trinn 5
Ta et nori-ark og legg det på bambusmatten. Med en fuktet spiseskje eller våte hender, spred et lag med ris rundt fem millimeter tykt på laken. Legg deretter fyllet i enhver kombinasjon, for eksempel agurk med tunfisk eller laks.
Trinn 6
Vri rullen med en matte og komprimerer den forsiktig, og gir den en form. Skjær i like store porsjoner og server med syltet ingefærrot, wasabi og soyasaus.
