Den tradisjonelle georgiske retten kharcho har i dag fått forskjellige matlagingsalternativer. En av de mest delikate og salte - med tillegg av svisker.
Det er nødvendig
- - biff 600 g;
- - svisker 100 g;
- - ris 0,5 kopper;
- - hvitløk 10 fedd;
- - løk 2 stk.;
- - tomatpuré;
- - humle-suneli;
- - adjika;
- - malt svart pepper;
- - malt rød pepper;
- - greener.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær biffen i terninger, ca 1 * 1 cm i størrelse. Hell kjøttet med kaldt vann og kok i ca. 1-1, 5 timer, og fjern hele tiden skummet.
Steg 2
Finhakk løken og stek i en panne til den er gyldenbrun, tilsett tomaten i den og la den surre i ca 5 minutter. Greenene skal finhakkes. Og kutt sviskene og hvitløken i små biter. Mange husmødre kuttet tvert imot svisker og hvitløk i store biter. Tenk på familiens preferanser. Hvis sviskene er finhakket, vil de ikke føles i suppen, men vil gi den en spesiell aroma.
Trinn 3
Når kjøttet er ferdig, tilsett sviskene i gryten og kok i 20 minutter på middels varme. Legg deretter risen i en kjele og kok i ca 15 minutter til den er mørt. Så bør du krydre kharchosuppen med adjika, khmeli-suneli, rød og svart paprika, hvitløk og urter. Rør og kok i 5 minutter. Slå deretter av varmen og la suppen trekke, dekket, i 20 minutter.
