Bærlikører tilberedes vanligvis fra forskjellige bærinfusjoner med alkohol eller vodka; sukkersirup eller sukker må også tilsettes til en slik likør. Grunnlaget kan være jordbær, tyttebær, bringebær, fjellaske, tyttebær, bjørnebær, viburnum, søte kirsebær og andre bær. I tillegg tilsettes bærlikør til alkoholholdige cocktailer og desserter. I sin rene form serveres den i likørglass, sørg for å avkjøle den før.
Kirsebærlikør
Struktur:
- 1 kg kirsebær;
- 1 liter alkohol eller konjakk;
- 1 liter sukker sirup.
Skyll kirsebærene, fjern frøene og stilkene, legg dem i en krukke, hell i en liter alkohol eller konjakk. La det trekke i 10-15 dager. Rør bærene innimellom.
Kok sukker og vann til en søt, litt tykk sirup. Klem saften ut av kirsebærene, bland den med en liter sirup, filter, flaske. Oppbevar den ferdige drikken på et kjølig sted.
Blåbærlikør
Struktur:
- friske blåbær;
- 1 liter rom;
- 1 liter sukker sirup.
Skyll blåbærene, press en liter juice ut av dem, sil. Bland saften med rom og sukker sirup (tilsett kanel og nellik etter smak når du tilbereder sirupen). Flaske. Brennevin er klart til å drikke.
Buketten med nellik, rom, kanel utfyller den svake aromaen av blåbærjuice, og gir den ferdige brennevin en delikat kraftig aroma.
Likør "Black Johann"
Struktur:
- 1 kg solbær;
- 1 liter vodka;
- 400 g sukker.
Rull ripsene gjennom kjøttkvernen, legg i en flaske, tilsett noen fedd om ønskelig, fyll med en liter vodka. Plasser flasken i solen, vent 6 uker. Sil deretter drikken gjennom osteklær. Tilsett sukker i væsken, bland, flaske. Rist flasken av og til. Denne likøren er klar til å drikke når sukkeret er helt oppløst.
