Kvass er en tradisjonell russisk drink. I løpet av tiden denne drikken tilberedes, har mange forskjellige oppskrifter samlet seg. Lag deilig hjemmelaget kvass av brød.
Det er nødvendig
-
- Rugbrød - 0,5 brød;
- Sukker - 0,5 kopper;
- Tørr gjær - 30 g;
- Rosiner - 50 g;
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær brødet i små, flate skiver. Ordne brødet på en rad på et bakeplate og legg det i ovnen. Du må tørke brødet ved lav temperatur, til det er gyldenbrunt. Skorpen skal ikke kokes for mye, ellers får kvassen en bitter smak.
Steg 2
Legg alle kjeksene i en tre-liters krukke og fyll med varmt vann, uten å tilsette ca 7 cm. Tilsett 3 ss sukker i krukken og la innholdet avkjøles til 36-38 grader.
Trinn 3
Rør gjæren i et halvt glass varmt vann til den er helt oppløst. Du kan ta levende gjær for å lage kvass, men da trenger du 60 g. Hell vann med gjær i en krukke med brød. Dekk glasset med et fat og legg det på et varmt sted i 2 dager.
Trinn 4
Etter 2 dager siles kvassen gjennom osteklut eller en sil for å skille alt tykt helt ut. Plasser eiendommen i kjøleskapet. Hell det resterende sukkeret og rosinene i krukken. Rosinene må først vaskes grundig. Rør innholdet godt og la det stå på et varmt sted i 12 timer.
Trinn 5
Hell kvassen i flasker og lukk dekslene veldig tett. Sett kvassen i kjøleskapet en dag. Etter en dag kan du drikke kvass.
Trinn 6
Den gjenværende tykke vil tjene som en surdeig under neste tilberedning av kvass. I stedet for gjær må du legge til 4 ss surdeig, og deretter følge oppskriften.
