Bakt ørret er et flott hovedrett som skal serveres til en festlig middag. Å lage bakt ørret er veldig enkelt, det tar bare en halvtime.
Ingredienser:
- Ørret - 1 kg (4 stykker à 250 g hver);
- Salt;
- Persille - 1 haug;
- Dill -1 haug;
- Fjær av grønn løk - haug;
- Smør - 8 ss;
- Sitron - 2 stk;
- Tørr hvitvin - 4 ss;
- Nykvernet sort pepper.
- For å servere trenger du 8 små poteter.
Forberedelse:
- Det første trinnet er å forberede fisken. Ørret må rengjøres for bein og innvoller, fjerne alle finner og gjeller. Skyll ørreten og tørk den med kjøkkenservietter.
- Vask og hakk grønne løkfjær, persille og dill med en stor kniv.
- Ta sitroner, vask dem og press all saften ut av dem.
- Nå må du forberede ovnen ved å forvarme den. For å bake fisk må du sette ovnen på 200 grader. Ta ut folien og lag 4 ark å pakke fisken i. Legg en spiseskje smør midt på hvert ark folie (du kan kutte det i lag). Legg ørreten oppå smøret.
- Åpne ørreten og krydre innsiden med salt og nykvernet pepper. Hell deretter en halv spiseskje hakket dill, persille og grønn løkringer inne i hver fisk. Hell saften av en halv sitron og en spiseskje hvitvin over hver fisk.
- Deretter må du pakke folien og lage en slags pose til fisken. Skallet på ørreten skal være lufttett for å forhindre at olje og juice lekker ut. Du kan til og med stoppe folien to ganger.
- Legg fiskepakkene på et bakeplate og bake fatet i ovnen. Det vil ta 20 minutter å koke fisken (posene med fisken skal hovne opp).
- Den ferdige fisken må serveres varm i poser, den må åpnes forsiktig for ikke å brenne seg.
