Ørret, som finnes i raske og rene fjellelver, har alltid vært ansett som en kongsfisk. Nylig kan den kjøpes i en butikk eller i oppdrettsanlegg som avler den. Innsjø eller elveørret - ørret brukes både til matlaging av fiskesuppe og til steking, men for å bevare aromaen og nyttige egenskaper maksimalt, er det bedre å bake ørret i folie ved hjelp av en ovn.
Det er nødvendig
-
- Elveørret - 1 stk
- Løk - halv,
- Gulrøtter - ¼,
- Tomat - halv
- Søt pepper
- halv,
- Persille
- dill - fersk
- Smør,
- Sitron,
- Salt
- pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll ørretkadaveret, skrell. Skjær magen på langs, fjern innsiden, skyll igjen. Bruk en fjærfesaks for å kutte av alle finner og halen. Riv kadaveret innvendig og utvendig med salt, dryss over pepper.
Steg 2
Skjær løken i tynne halvringer og press godt, tilsett litt salt, ha i en bolle. Tilsett grovrevet gulrøtter, julenert paprika og finhakkede tomater i løken. Hakk urtene fint, ha i grønnsaker, salt og pepper, bland godt.
Trinn 3
Legg fisken på et ark folie, lag flere skrå kutt på oversiden, legg et lite stykke smør i dem. Fyll magen med grønnsaker, og fordel dem med en skje. Hvis det er igjen grønnsaker, legg dem ved siden av fisken. Pakk fisken tett inn i folie.
Trinn 4
Varm opp ovnen til 200 ° C, legg fisken i folie på et bakeplate og stek i 20-30 minutter, avhengig av størrelsen på fisken. Slå deretter av ovnen, ta ut bakeplaten, la ørreten stå i folien i fem minutter, legg den deretter på fatet, pynt med en sirkel med sitron og urter.
