Ørret har velsmakende og ømt kjøtt, men når du lager denne fisken, må du nøye følge med på steketiden, ellers kan du ødelegge smaken av retten.
Ørret kan baktes hel, i skiver eller med en rekke sauser.
La oss lage ørret bakt i ovnen i folie. Du trenger følgende ingredienser:
- fersk ørret - 500 g;
- sitron - 1/2 stk.;
- vegetabilsk olje - 1 ss. l.;
- greener - 1 haug;
- salt, krydder, sort pepper - etter smak;
- folie.
Kokeprosessen begynner med å bearbeide fisken: for dette blir fersk ørret godt rengjort av skjell, kutt langs, fjern innsiden, kutt også gjellene, og skyll deretter godt i rennende vann og tørk fisken på et håndkle eller med servietter.
Skallet ørret må gnis innvendig med pepper og salt. Du kan bruke svart allehånde og andre krydder etter smak som kan gi retten din en deilig og original smak. Gjør kutt i fisken i hele dens lengde.
I mellomtiden tar du en sitron, kutter den i to og klemmer ut sitronsaften fra den ene halvdelen. Tilsett vegetabilsk olje og bland godt. Den andre halvdelen av sitronen kan kuttes i tynne halve ringer og settes inn i kuttene av fisken.
Forbered dressingen: skyll og tørk greenene, skjær, kombiner med rester av sitron og legg fisken inn.
Ta folien, pakk ørreten inn i den, og legg den forsiktig på bakeplaten eller redskapet som brukes til baking. Det er nødvendig å bake ørret i ovnen ved en temperatur på 180 grader i 35 til 40 minutter. Rull folien litt før matlagingen er ferdig og la den være slik at fisken har en gylden skorpe.
