Cupcaken på te med bergamott og cognac viser seg å være veldig saftig. Hvis du tilbereder kaken på forhånd, så blir den litt tettere for servering. Denne delikatessen kan lagres i en lukket beholder i en uke - i løpet av denne tiden mister den ikke den utsøkte smaken.
Det er nødvendig
- For fire porsjoner:
- - 300 g rosiner;
- - 250 g hvetemel;
- - 180 g brunt sukker;
- - 150 ml svart te med bergamott;
- - 130 g smør;
- - 100 ml konjakk;
- - 10 g bakepulver;
- - 2 egg;
- - 1/2 ts malt ingefær.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hell rosinene med varm nybrygget te (150 ml), tilsett 100 ml konjakk. Avkjøl, dekk til beholderen, la stå i 6 timer (du kan over natten).
Steg 2
Visp mykt smør med sukker, tilsett ingefær. Du bør få en luftig krem.
Trinn 3
Rist kyllingeggene, ha i smøret, tilsett litt mel slik at deigen ikke stratifiseres.
Trinn 4
Tilsett gjenværende mel, bakepulver og rosiner i smøret. Rør til glatt, prøv å fordele rosinene jevnt.
Trinn 5
Overfør deigen til en muffinspanne, rett. Stek i 1 time i ovnen på 170 grader.
Trinn 6
Bruk en trepinne for å sjekke om kaken er klar. La den ferdige kaken avkjøles uten å fjerne den fra formen.
