Dzatziki-saus er den mest populære og favorittretten til det nasjonale greske kjøkkenet. Denne lette forfriskende snacken passer godt til både greske og andre retter, og gir dem en uforglemmelig smak.
Det er nødvendig
- - 3 middels agurker
- - en haug med dill
- - 1 haug med salat
- - 4 fedd hvitløk
- - 1 ss. naturlig yoghurt
- - nykvernet sort pepper
- - oliven olje
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask agurker, kutt i to, fjern masse og frø. Hvis skinnet på agurkene er seigt og grovt, fjern det også. Vask og tørk dill og salatblader, finhakk dill.
Steg 2
Riv agurker på et fint rivjern, tilsett litt salt og sett til side i 15 minutter, og press deretter ut den frigjorte agurksaften. Skrell hvitløken, hakk den med en hvitløkshakk.
Trinn 3
Hell yoghurt i en grunne bolle, tilsett ferdig revet agurk, dill og hvitløk, salt og smak til etter smak, bland grundig. Legg salatbladene på platene, topp med tzatziki, hell sjenerøst med olivenolje. Server som en saus til brød, grønnsaker, kjøtt, fiskeretter.
