Souvlaki er en gresk rett. Souvlaki tilberedes hjemme, i en stekepanne, servert med dzatziki-saus.
Det er nødvendig
- - kyllingfilet - 1 kg.
- - vegetabilsk olje - 1 ss
- - hvitløk - 7-8 fedd.
- - salt - etter smak
- - sitronsaft - 2 ss. l.
- - oregano
- - timian
- - bambusspyd
- For sausen:
- usøtet yoghurt - 200 ml
- - hvitløk - 1-2 fedd
- - en liten agurk - 1 stk
- - eplecidereddik - 1 ts.
- - vegetabilsk olje
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær kyllingfilet i terninger i biter på 2-3 cm. Legg kyllingen i en tallerken og tilbered marinaden - bland vegetabilsk olje (oliven eller annet, etter smak), hakket hvitløk, sitronsaft, oregano, timian og hell blandingen over kyllingen. La kyllingen marinere i smør- og urteblandingen i to til tre timer i kjøleskapet.
Steg 2
Når kyllingen er dynket i marinaden, tar du den ut av kjøleskapet. Ta en tungbunnet stekepanne og varm oljen på den. Ta bambusspyd, sjekk at de passer i pannen og streng kylling på. Ha kyllingspydene i pannen og stek til de er møre og snu av og til.
Trinn 3
Forbered gresk tzatziki-saus. For å gjøre dette, ta usøtet yoghurt, legg den i en tallerken, rasp en agurk på et fint rivjern, press ut hvitløken, legg alt i yoghurt, tilsett litt eddik og olivenolje. Rør alt godt og avkjøl. Du kan også legge til litt dill i dzatziki.
Trinn 4
Når souvlaki er kokt, fjern dem fra pannen, men ikke fjern kjøttet fra spydene. Legg souvlaki på en bred tallerken eller pita (eller lavash), server dzatziki-saus i en stor bolle eller del i porsjoner. Når du serverer, skal souvlaki være varm og tzatziki-saus kjølig. Pynt med oliven og haver med greener.
