Hvordan Bake En Rum Baba Cupcake

Innholdsfortegnelse:

Hvordan Bake En Rum Baba Cupcake
Hvordan Bake En Rum Baba Cupcake

Video: Hvordan Bake En Rum Baba Cupcake

Video: Hvordan Bake En Rum Baba Cupcake
Video: Рецепт рома Бабы - невероятно вкусный торт! 2024, Mars
Anonim

Cupcaken, dynket i en duftende krydret fylling, var på en gang populær, da ble den ufortjent glemt, og nå blir den igjen snappet opp i konfektbutikker. Hvis ønskelig kan en frodig, saftig og øm dessert stekes hjemme.

Hvordan bake en Rum Baba cupcake
Hvordan bake en Rum Baba cupcake

Det er nødvendig

  • - 500 g mel;
  • - 25 g gjær;
  • - 3 egg;
  • - 150 g smør;
  • - 1 ss sukker;
  • - 1 ts salt.
  • For sirup:
  • - 0,5 kopper sukker;
  • - 80 ml vann;
  • - 20 ml rom;
  • - 5 g sitron og appelsinskall.
  • For glasur:
  • - 50 g protein;
  • - 200 g sukker;
  • - 2 ts sitronsaft.
  • For kremen:
  • - 150 g kremost;
  • - 100 ml krem (35%);
  • - 5 ss melis.

Bruksanvisning

Trinn 1

Forbered deigen. Oppløs gjær i en bolle med 150 ml vann oppvarmet til 30 ° C. Hell i 0,5 kopper siktet mel, bland. Dekk deigstarteren og overfør til et varmt sted i 30 minutter.

Steg 2

Ha egg, 300 g mel, sukker, salt i en stor bolle, vis alt med en mikser. Etter å ha tilsatt den matchede deigen, fortsett å elte deigen med en mikser. Til slutt tilsett smeltet smør, bland godt.

Trinn 3

Etter eget skjønn, kan du krydre deigen med forhåndsdypede og pressede tørkede aprikoser, rosiner eller kandiserte frukter.

Trinn 4

Dekk den tilberedte deigen med en lintøy, ta den ut i 1 time på et varmt sted. Etter at deigen har hevet, fordel den jevnt over muffinsformene, hver 250g.

Trinn 5

Det er viktig å la deigen stå i formene i ytterligere 30 minutter og må gjøres på et varmt sted slik at den hever seg. Stek muffinsene i ovnen ved 180 ° C i 20 minutter.

Trinn 6

Lag en bløtleggingssirup. Kast væske med sukker og revet sitrusskall. Varm opp på svak varme til sukker oppløses, men ikke kok. Hell i rom, sil. Hell i en bred beholder, kjølig.

Trinn 7

Bruk en konditorsprøyte med en fin nål og mett varme muffins med sirup ved å injisere den i produktet, og prøve å fordele væsken jevnt i deigen.

Trinn 8

Eller bruk tang for å dyppe muffinsene forsiktig i sirupen for å suge godt. Cupcakes blir enda deiligere når de fylles med en sprøyte med krem, vaniljesaus eller ostemasse som er tilberedt på forhånd.

Trinn 9

For ostemasse krem, pisk fløten til et tykt skum. Tilsett deretter kremost og melis. Rør godt og fyll bakevarer med fløte.

Trinn 10

Til glasuren, pisk sukker, hvitt og sitronsaft med en mikser. Når cupcakes er avkjølt litt, dekker du dem med glasur.

Anbefalt: