Kjeksene er sprø, men ikke harde i det hele tatt. Moderat søt, har en kaffe-karamell-aroma, et ideelt tillegg til en kopp kaffe! Valmuefrø, nøtter eller vanlig sukker kan brukes i stedet for sesamfrø.
Det er nødvendig
- - 280 g mel;
- - 220 g smør;
- - 25 g sesam;
- - 5 ss. ss sukker;
- - 2 ss. skjeer kondensert melk;
- - 1 ts naturlig kaffe.
Bruksanvisning
Trinn 1
Legg en kjele med tykk bunn på svak varme, hell sukker i den, vent til den løser seg opp - sukkeret skal bli gyldenbrunt. Hell en skje med kaffe, hell i kondensert melk, rør hele tiden i massen. Rør til det er glatt, og fjern kasserollen fra varmen mens du rører.
Steg 2
Tilsett myknet smør til den resulterende blandingen i flere passeringer. Rør med en visp, og sett deretter blandingen i kjøleskapet for å kjøle seg ned.
Trinn 3
Tilsett siktet mel i den avkjølte massen, bland til den er jevn - deigen til fremtidige kaker er klar.
Trinn 4
Del den ferdige deigen i to deler, form pølser fra begge deler, pakk dem inn i plastfolie, legg dem i kjøleskapet i et par timer. Deigen til karamellkaffekaker kan lages om kvelden for å tilberede og servere en varm godbit om morgenen til frokost.
Trinn 5
Fjern de kjølte pølsene fra deigen, rull dem i sesam, som om du presser dem inn i den. Skjær deretter pølsene i ringer på ca 1-1,5 cm, legg på et bakepapir dekket med bakepapir, legg i fryseren i 20 minutter.
Trinn 6
Stek karamellkaffe kaker i sesamfrø i 20 minutter i en ovn som er forvarmet til 180 grader. Avkjøl de ferdige kakene litt og server med en kopp kaffe eller te.
