Denne nøtteaktige desserten kan serveres i kaffekopper eller keramiske krus. Det er veldig enkelt å designe og tar ikke mye tid. Likevel er dens smak og utseende verdt ethvert festbord.
Det er nødvendig
-
- For smulete makroner:
- smør 130 g;
- sukker 65 g;
- skrelte mandler 80 g;
- mel 130 g;
- en eggeplomme;
- brus på tuppen av kniven.
- For sjokolademuttermousse:
- nøtterpasta (som "Nutella") 150 g;
- melkesjokolade 100 g;
- melk 100 g;
- smør 80 g;
- gelatin 6 g;
- cognac 30 g;
- krem 35% fett 300 g.
Bruksanvisning
Trinn 1
Lag shortbreaddeig. Mal mandlene i et kjøkkenprosessor til et pulver, og tilsett litt mel først for å unngå å klumpe seg. Kombiner deretter nøttene, det resterende melet og natronen.
Steg 2
Mos smøret og sukkeret til det er kremaktig. Tilsett eggeplomme og rør. Hell i hele den tørre blandingen på en gang og elt shortbreaddeigen. Ikke kna massen lenge - ellers vil den "trekke på" og de ferdige informasjonskapslene blir harde og seige.
Trinn 3
Send det halvferdige produktet til kjøleskapet i 15 minutter. Rull deretter deigen ut på et melstøvet bord til en tykkelse på 2-3 mm. Klipp ut krus litt mindre enn den indre diameteren på krusene der desserten din blir servert. Spre det på et kaldt, tørt bakeplate. Stek i ovn som er forvarmet til 200 ° C i 5-7 minutter.
Trinn 4
Lag en sjokolademuttermousse. Legg gelatinen i bløt i kaldt vann på forhånd. Hvis du bruker gelatin i pulverform, bør massen av det brennende vannet være seks ganger massen av gelatinen.
Trinn 5
Kok melk og fjern den fra varmen. Oppløs hovent gelatin i varm melk. Tilsett hakket sjokolade, nøttesmør og smør, og visp til glatt. Hell i cognac sist.
Trinn 6
Visp inn fløten. Rør forsiktig med en slikkepott fra bunn til topp, kombiner kremen med sjokolademuttermassen. Massetemperaturen før blanding skal være ca 35 ° C, det vil si at den føles litt varm på huden. Sett den ferdige moussen i kjøleskapet i 15 minutter.
Trinn 7
Samle dessert. Legg en liten mengde sjokolademuttermousse på bunnen av hvert krus fra posen og dekk det med makroner. Klem ut ytterligere en porsjon av kremen på toppen og dekk den med en andre sirkel med informasjonskapsler. Fyll deretter krusene med krem til slutten. Kjøl desserten i to timer. Dryss desserten på kakao før servering og pynt som du vil.
